最上位懐石コース
春のやわらかな陽ざしと、芽吹きの息吹に心満たされる季節。
春爛漫「富士懐石」では、旬の恵みをふんだんに取り入れ、五感で味わう一席に仕立てました。
一品ごとに移ろう、春の趣をお楽しみください。
期間:
2026年04月14日(火)
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心ほどける、春の一席
最上位懐石コース
春のやわらかな陽ざしと、芽吹きの息吹に心満たされる季節。
春爛漫「富士懐石」では、旬の恵みをふんだんに取り入れ、五感で味わう一席に仕立てました。
一品ごとに移ろう、春の趣をお楽しみください。
期間:
2026年04月14日(火)
〜
《先 付》 ~龍宮殿金宝珠~ 帆立オイル仕立て 彩り野菜 キャビア
《前 菜》 ~春香る~ 春菜色々 車海老 白子豆腐 木の芽味噌
《向 付》 ~本日の御造り~ 山葵 褄一式
《焼 物》 ~本日の焼魚~ トラウト西京焼き
《揚 物》 鯛洋風揚げ 蕗の薹
《温 物》 ~湯けむり蒸篭~ 本日の食材 蛤 伊勢海老 お野菜
《主 菜》 ~牛肉料理~ 和牛ステーキ ズッキーニ パプリカ 他
《椀 物》 ~田舎仕立て~
《御 飯》 ~御殿場産こしひかり~ 日替わり釜炊き御飯 香の物
《水菓子》 和紅茶ゼリー 苺
《先 付》
龍神さまが握られている玉を如意宝珠といい、一切の願望をかなえると言われています。そんな縁起物にちなんだ「龍宮殿金宝珠」をご用意。
《前 菜》
春菜や車海老、白子豆腐を木の芽味噌とともにお楽しみください。
《向 付》
自慢の鮮魚を、盛り合わせにてご用意しております。
《焼 物》
西京味噌の旨みをまとわせ、上品に焼き上げた一品。
《揚 物》
鯛を洋風に香ばしく揚げ、ほろ苦い蕗の薹を添えた一品。
《温 物》
湯けむりに見立てた蒸篭し。伊勢海老(国産)、蛤を蒸しあげています。
《主 菜》
主菜には和牛ステーキをご用意。上質な和牛を丁寧に焼き上げ、旨みを引き出しました。
《御 飯》
御飯は日替わりの釜炊き御飯をご用意いたします。炊き立てならではの香りと旨みをお楽しみください。
※写真はイメージです。
※献立は一例です。仕入れの状況により、内容が変更になる場合がございます。
※食材によるアレルギーなどがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください
仕入の状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。