ボーセジュールのコースディナー【要予約】

メインダイニングルームボーセジュール

ボーセジュールのコースディナー【要予約】

地産地消の美味しさを、本格的フランス料理で

ボーセジュールで、地産地消をふんだんに使用したフレンチ料理と豊かな食文化をご堪能ください。
一品一品が地域とのつながりを感じさせ、料理を通してその土地の風土や文化を味わえるのが魅力です。
お子さまメニューもご用意しております。
※要予約となります。
※イベントなど特別期間は除きます。

期間： 2026年01月09日(金) 〜 2026年03月08日(日)
時間： 5:30P.M.～／6:00P.M. 〜　7:00P.M.～／7:30P.M.～（金・土・日曜日のみ営業　※夕食付きプランのお客さまは差額料金を頂戴いたします。）

各コース1名さま￥12,500より(消費税・サービス料13％を含む)

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受付時間｜夕食：ご利用日5日前2:00P.M.より（電話予約は承っておりません。）

コースディナーメニュー

Fée de Neige （フェ・ド・ネージ）“雪の妖精“

地元食材を盛り込んだ、新潟ならではのベーシックなディナーコース

【Amuse】南魚沼産　美雪ますのポーピエット菜園風　スモーククリームとフヌイユのムース
【Soup】雪下人参と野菜のポタージュ　パイのスティックを添えて
【Possion】鱈とキノコのデュクセル白菜包み　新潟県産日本酒のソース
【Viande】国産牛サーロインのグリエ　庄治郎米のリゾットコロッケと温野菜添え
【Dessert】苺とあまさけのスープ仕立て
パン・コーヒーまたは紅茶

￥12,500

Nuit Étoilée （ニュイ・エトワーレ）“星降る夜“

料理長がセレクトした地元食材をふんだんに使用し、前菜からメインディッシュまで「新潟」らしさをご堪能いただけるおすすめのフルコース

【Amuse】美雪ますの燻製とクリームチーズのボローバン
【1er】マンゴーのシートにのせたオマール海老と帆立貝　キャビア飾り
【Soup】ゴボウのポタージュ　雪のように
【Possion】平目と南蛮海老の真薯を詰めたルーレ　アメリカンソース
【Viande】国産牛フィレ肉のロティ　アミガサ茸ソース
【Dessert】ル・レクチェのデリス
パン・コーヒーまたは紅茶

￥14,000

※表示金額はすべて、消費税・サービス税を含みます。
※当レストランでは、夕食をご利用の際に、全てのお客さまにWeb予約をお願いしております。
※一部メニュー内容は変更になる場合がございます。
※夕食付き宿泊プランご利用のお客さまはご利用時に差額料金を頂戴いたします。
※写真はイメージです。
※当レストランでは、スマートカジュアルでのドレスコードを設けております。館内着・浴衣・スリッパでのご利用はできませんので、あらかじめご了承くださいませ。

安心・快適にお過ごしいただくために

食物アレルギーをお持ちのお客さまへ

仕入の状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

クリスマスディナー "Joyeux Noël"【要予約】

12月20日(土)から25日(木)までの期間、雪に包まれた苗場プリンスホテルで、特別なクリスマスディナーをお楽しみください。
キャンドルの柔らかな灯りが揺れる中、厳選された食材をシェフが情熱と創意工夫でクリスマスの夜に華を添えます。
大切な人と過ごすロマンチックな夜を苗場プリンスホテルの "ボーセジュール" でお楽しみください。

メインダイニングルームボーセジュール

イヤーエンド＆ニューイヤーディナー【要予約】

12月29日(月)から1月3日(土)まで、苗場プリンスホテルのボーセジュールで、創作フレンチディナーをお楽しみください。
雪景色に包まれた美しいロケーションで、シェフが腕によりをかけた特別メニューをご堪能いただけます。

地元の食材を活かした前菜からデザートまで、心温まる料理の数々をご用意しております。
新潟の豊かな自然が育んだ食材を使った料理は、味覚だけでなく視覚でも楽しめる逸品ばかりです。

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