春のご夕食(2026年3月1日～6月8日)

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軽井沢の春を迎える歓び。

春のご夕食(2026年3月1日～6月8日)

日本料理からまつ

焼き物を中心に、色鮮やかな一品料理、お造り、寿司に合わせるのは厳選された地酒とワイン。細部までこだわった食の楽しみをご用意いたします。

期間： 2026年03月01日(日) 〜 2026年06月08日(月)
時間： 5:30P.M.〜8:30P.M. （ラストオーダー 8:00P.M.）

空席検索・予約

電話予約：0267-42-1111
（受付時間： 9:00A.M.〜8:30P.M.）

電話予約（受付時間：9:00A.M.〜8:30P.M.）

レストランのご予約に関しましては、店内の状況により入口でお待ちいただく場合もございますので、あらかじめご承知くださいますようお願い申し上げます。

春のおすすめ

春の北国街道　～宿場～　１名さま￥17,000

江戸から軽井沢・上越と結ぶ北国街道にちなんだコース。白海老と蛍烏賊の先付から、桜の葉の香りを移した真鯛、西京漬けにした鰆、銀あん仕立てのもずく茶碗蒸し、そして黒毛和牛ロースの炙り焼きと、素材の力を日本料理の技で昇華します。

【先　付】白海老とキャベツのお浸し　蛍烏賊　うるい
【お造り】真鯛桜の葉包み　鮪　甘海老　妻一式　山葵
【魚料理】鰆西京漬け　焼き蛤　
【蓋　物】蟹と水雲茶碗蒸し　銀あんかけ　
【肉料理】黒毛和牛ロース炙り焼き　筍　こごみ
【お食事】羽釜より五郎兵衛米　味噌椀　香の物 / 水菓子

「春の北国街道　～宿場～」のご予約はこちら

新緑コース　1名さま￥25,000　2026年4月25日(土)～5月16日(土）

芽吹きの季節を一皿ごとに映し出しました。蚕豆、たらの芽とこごみ、烏賊、真鯛のみずみずしさを堪能し、アイナメの揚げ物とノドグロ塩焼きでハイライトを迎えます。鶯あんが鮮やかな雲丹茶碗蒸しの次は、塩や割り醤油などで味わう黒毛和牛フィレ肉の炙りと春野菜の天ぷらの嬉しい二重奏です。

【先　付】蚕豆豆腐　たらの芽とこごみ揚げ浸し　烏賊苺酢掛け
【お造り】真鯛　信州サーモン　ボタン海老　妻一式　山葵
【魚料理】のどぐろ塩焼き　相並道明寺揚げ
【小　鍋】雲丹茶碗蒸し　ふかひれ鶯あんかけ
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉の炙り焼き　春野菜の天ぷら
【お食事】羽釜より五郎兵衛米　味噌椀　香の物
【水菓子】水菓子

「新緑コース」のご予約はこちら

ディナーコース

寿司コース　1名さま￥18,000（Sushi course ）: 白海老や蛍烏賊、桜香る真鯛、鰆や蛤、黒毛和牛の出汁しゃぶまで、素材の滋味を丁寧に仕立てました。
締めは握り寿司で、春の味覚を心ゆくまでお楽しみください。

【先　付】白海老とキャベツのお浸し蛍烏賊　うるい
【お造り】真鯛桜の葉包み　鮪　甘海老　妻一式　山葵
【魚料理】鰆西京漬け　焼き蛤　
【蓋　物】帆立貝茶碗蒸し　生海苔あんかけ
【肉料理】黒毛和牛の出汁しゃぶ　黄韮添え
【お食事】握り寿司(握り七貫切り玉子)　味噌椀　香の物
【水菓子】水菓子

「寿司コース」ご予約はこちらよりお願いいたします。

雅コース　1名さま￥22,000（Miyabi course）: 【先　付】本日の小鉢　２種
【揚　物】天ぷら盛り合わせ　
　　　　　～タラバ蟹　海老　野菜　茸～
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き　～100g～
【食　事】握り寿司盛り合わせ
　　　　　～とろ　赤身　海老　いくら　玉子　おすすめ３貫～
　　　　　味噌椀　香の物
【水菓子】シャーベット

「雅コース」ご予約はこちらよりお願いいたします。

黒毛和牛フィレ肉の炙り焼き　1名さま￥19,000（Grilled Japanese Beef Tenderloin）: 【小　鉢】本日の小鉢
【お造り】3点盛り
【蓋　物】茶碗蒸し
【肉料理】黒毛和牛フィレ肉炙り焼き　～150ｇ～
【お食事】羽釜より五郎兵衛米　味噌椀　香の物
【水菓子】シャーベット

※Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さまは、1名さま￥17,100でご利用いただけます。
　ご注文時に係に会員証をご提示ください。

黒毛和牛フィレ肉の炙り焼き　ご予約はこちらよりお願いいたします。

【ベジタリアンメニュー】菜食御膳　1名さま￥5,000（Vegetarian meal SAISYOKU GOZEN）: 胡麻豆腐/お浸し野菜/田楽
野菜天ぷら/巻物寿司二種
味噌椀/香の物/果物

※当メニューはかつお出汁を使用しています。
※御膳として提供いたします。

お子さまコース　1名さま￥7,500（Kids course）: 【小　鉢】本日の小鉢
【お造り】3点盛り
【蒸　物】茶碗蒸し
【揚　物】天ぷら
【肉料理】牛肉炙り焼き
【食　事】羽釜より五郎兵衛米　味噌椀　香の物
【水菓子】バニラアイスクリーム

※こちらのコースは小学生以下のお子さま限定とさせていただきます。