避暑地軽井沢で昭和に思いを馳せて
おとなのメロンソーダ
料理長が贈る“進化系”メロンソーダ
料理長が贈る“進化系”メロンソーダ。気軽に楽しめる一皿から、マスクメロンとシャンパンを合わせた最高級なものまで3種類をラインアップ。
さらに、昭和レトロなメロンドリンクも新登場!懐かしくも新しい食体験で夏を上質に彩ります。避暑地軽井沢で優雅なおとなの時間をお過ごしください。
期間:
2026年06月01日(月)
〜
2026年08月31日(月)
おとなのメロンソーダ
Pinacle -頂点- ¥30,000
圧倒的な食体験
マスクメロンをまるまる1個を使用し、メロンのソルベとブルーベリー、金箔をあしらいました。
シャンパンのハーフボトルをメロンの器に注いでお召あがりいただきます。
グラスのデザートワインは味変のシロップとして。マスクメロンの濃厚な甘みとデザートワインの風味と酸味のマリアージュもお楽しみください。
※ご利用の7日前までにご予約ください。
Pinacle -頂点- ご予約はこちら
Noble -高貴- ¥5,000
非日常を楽しむ
メロンまるまる1個をくりぬいた器に、南仏のリキュール『パスティス』のソーダ割を注いでお召しあがりいただきます。
パスティスとは、南仏発祥のスターアニスやリコリスを使った香草系のリキュールです。
水やソーダで割って飲まれることが多く、甘みがあり、濃厚なアニスの香りとすっきりとした清涼感がメロンの濃厚さを際立たせます。
※ご利用の3日前までにご予約ください。
Noble -高貴- ご予約はこちら
familier -親しみ- ¥2,200
夏のひと時を彩る
メロンのマリネと白ワインのジュレをグラスのなかに盛り付けます。メロンのソルベと八ヶ岳ヨーグルトのソルベを添えて、涼しげに仕上げたグラスデザートです。
ア・ラ・カルトだけでなく、コースのデザートとしてもお召あがりいただけます。
夏のおすすめドリンク
ASAMA メロンボール ¥1,800
アルコール入りカクテル
昭和のカクテルシーンを彩った日本を代表するメロンリキュール、『ミドリ』をベースに、信州産リンゴジュースとレモンジュースを入れ、トニックウォーターで割ったメロンとリンゴの香りや甘味が広がるフルーティーな味わいをお楽しみいただけます。「おとなのメロンジュース」をイメージしたカクテルです。
ブルースカイクリームソーダ ¥1,500
ノンアルコール
ブルーキュラソーシロップとレモンジュースをサイダーで割りアイスクリームをフロートした、見た目にも爽やかな昔懐かしい味わいの青いクリームソーダです。
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※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
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※写真はイメージです。