モダンフレンチと椀子ワインに愉しむアサマリアージュ
KARUIZAWA asamariage ペアリングディナー企画第3弾。軽井沢 浅間プリンスホテル料理長 青木佑真が贈る、シャトーメルシャン椀子ワイナリーとのマリアージュ。特別なディナー「Mariko」とワインとの出会いをお愉しみください。
期間：
2025年11月01日(土)
〜
2025年12月18日(木)
時間：
5:30P.M.〜9:00P.M.（L.O.8:30P.M.）
LINE
“SOBA” × 椀子の泡
信州そば／くるみ／帆立貝
信州そばと香ばしいくるみのソースと帆立貝のマリネ
キャビアを添えて
上田名物 くるみそばをイマージュ
“OYAKI” × 椀子シャルドネ
信州サーモン／野沢菜／檸檬
信州サーモンのコンフィと魚介のクネル
野沢菜入りブールブラン 檸檬の香り
信州名物 おやきをイマージュ
“SANADAMARU” × 椀子メルロー
真田丸／黒ニンニク／燻製
上田名物美味だれ焼き鳥をイメージした信州地どり真田丸の瞬間燻製
黒ニンニクのピュレを添えて
“Dessert”
ぶどう／八ヶ岳ヨーグルト／タイム
椀子ロゼのソルベと葡萄のマリネ
八ヶ岳ヨーグルトの軽いムース
