寒い冬にホッと温まるお料理をご用意いたしました。
ア・ラ・カルト、プリフィックランチのメインディッシュでもお召し上がりいただけます。

豚肉と白いんげん豆のラグー　　　￥3,500

信州福味鶏のブランケット仕立て　檸檬の香り　　￥3,500

本日のお魚料理　ブイヤベース仕立て　　￥4,000

それぞれのメニューを下記よりお選びください。

◆Hors-d‘œuvre
①あやあ雪カブと天使の海老のマリネ　コンソメジュレ
②信州サーモンのミ・キュイ　根菜のクロッカンと燻製の香りのヴィネグレット　
③つぶ貝と信州茸のブルギニョン　タルト仕立て

◆Plat principal
①豚肉と白いんげん豆のラグー　
②信州福味鶏のブランケット仕立て　檸檬の香り
③本日のお魚料理　ブイヤベース仕立て
④群馬県産赤城牛のグリエ 瞬間燻製　＋￥3,000
⑤オマール海老のポワレ　本日のインスピレーション　￥3,000

◆Dessert　
①メレンゲのアイスとヌガー　　
②苺とピスタチオのパリブレスト　カカオの香り
③苺と栗蜂蜜のマリネ　八ヶ岳ヨーグルトのソルベ
　　　　　

￥4,800

Terroir
La Sériole ～間八～
カブ／柑橘／燻製

Le Poisson　～本日のお魚～
下記からお選びください
①本日のお魚料理
②本日のオマール海老＋￥3,000

Les Viandes ～お肉料理～
下記よりお選びください
①群馬県吾妻産超力豚
②信州産鹿肉
③近江鴨＋￥1,200
④ニュージーランド産仔羊背肉 ＋￥2,000
⑤群馬県産　赤城牛肉　＋￥2,500
⑥信州プレミアム牛肉　＋￥3,000

Le Dessert
苺／ピスタチオ／檸檬
￥8,000

パンには少し甘味のあるブリオッシュを、ソースには信州産茸を使ったソースなど3種類のソースを使用。
浅間山の噴煙をイメージした瞬間燻製で見た目も味も楽しめる1皿です。

￥3,500

サラダ・メスクラン　　￥1,500

本日の温かいスープ　　￥1,500

あやあ雪カブと天使の海老のマリネ　コンソメジュレ　　￥2,400

信州サーモンのミ・キュイ　根菜のクロッカンと燻製の香り　　￥2,400

つぶ貝と信州茸のブルギニョン　タルト仕立て　　￥2,400

豚肉と白いんげん豆のラグー　　　￥3,500

信州福味鶏のブランケット仕立て　檸檬の香り　　￥3,500

本日のお魚料理　ブイヤベース仕立て　　￥4,000

群馬県産超力豚のグリエ　ブール・ノワゼットソース　　￥4,000

牛タンの柔らかシチュー　　￥4,500

群馬県産赤城牛のグリエ　瞬間燻製　　￥5,000

オマール海老のポワレ　本日のインスピレーション　　￥6,000

本日のパスタ ￥3,000

軽井沢産アメーラトマトとバジルのピザ　　￥3,000

4種のチーズピザ　トリュフの香り　　　￥3,500

茄子と牛肉のボロネーゼピザ　　￥3,500

群馬県産赤城牛肉のピラフ　ソースマデール　　￥4,500

メレンゲのアイスとヌガー　　￥2,000

苺とピスタチオのパリブレスト　カカオの香り　　￥2,000

苺と栗蜂蜜のマリネ　八ヶ岳ヨーグルトのソルベ　　￥2,000

コーヒーセット　　¥400
　（コーヒーまたは、紅茶・ハーブティー）

デザートセット 　　　¥900
　（本日のデザート、コーヒーまたは、紅茶・ハーブティー）