PROFILE
地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島に建てられた古城ホテル「カスティロホテル・ソンヴィダ，ラグジュアリーコレクションホテル」のエグゼクティブシェフ。マヨルカ島独自のパスタやソーセージなど厳選した食材を使用し、一般的なスペイン料理とは異なる島の伝統を継承しています。
EVENT
- 2018.11.8 - 10
2017.11.15 - 17 - ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町,
ラグジュアリーコレクションホテル
All-Day Dining OASIS GARDEN
Juan López Pérez ファン・ロペス ペレス
Castillo Hotel Son Vida, a Luxury Collection Hotel, Mallorca
エグゼクティブシェフ
