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グランドプリンスホテル高輪 〒108-8612 東京都港区高輪 3-13-1 TEL:03-3447-1111

アクセス

ラウンジ

【About】ラウンジ 光明について

品川駅から約徒歩5分、都会の喧騒を忘れさせる日本庭園に面したラウンジ、光明。
ジャパニーズモダンな空間で、心ゆくまでゆったりとしたひとときを。


ラウンジ 光明

日本庭園が育む「和」のラウンジ

窓一面に広がる日本庭園は、皇居新宮殿を手掛けた故楠岡悌二氏によって作庭されました。
約2万平方メートルもの敷地内には、17種約210本の桜、紫陽花、三大香木などがあり、四季折々の趣をお楽しみいただけます。
優美な庭園に溶け込むように佇むラウンジ 光明で、うつろう季節を感じつつ、お食事をお愉しみください。

シェフパティシエ 紹介

~シェフパティシエ~ 岡野千寿夫 

確かな技術と独創性に富んだスイーツを手掛けます。
驚きにあふれた光明のスイーツをご賞味ください。

~こだわり食材の玉手箱「彩々」~

昔話 浦島太郎の玉手箱を思わせる演出を仕掛けた、ラウンジ 光明のシグネチャーデザート。
スモークと共に現れる、目を奪われるように美しいスイーツの数々。
シェフパティシエ岡野が四季に合わせて食材を選り抜いた、和を感じさせる一品です。

シェフ紹介

~シェフ~ 坂口和史 

1991年に旧高輪プリンスホテルに入社し、その後は生まれ育った関西にある、大津プリンスホテルで腕を磨きました。
フレンチの肝である『火入れ』にこだわり、一皿を丹念に仕上げます。
「旬の食材を見極め、季節のニュアンスを織り込むことを心掛けています。」
関西で育んだ酸味と旨味の奥深いバランスや、豊かな四季の表現という、坂口のエスプリが吹き込まれた美食をお届けいたします。

~ラウンジで味わうこだわりの味~

グランドプリンスホテル高輪メインダイニング、フランス料理ル・トリアノンのシェフが贈るこだわりの料理をお楽しみいただけます。

【ハンバーグステーキ】
グランドプリンスホテル高輪が贈る、ホテルメイドハンバーグ。
黒毛和牛と黒豚を使った、肉汁がたまらない一品です。
【高輪オリジナル カルカッタカレー】
本場インドのカルカッタで愛されるカレーを高輪風にアレンジ。
プリンスホテルで脈々と受け継がれてきた、伝統のレシピです。

【パテ・ド・カンパーニュ】
フランス料理ル・トリアノンのシグネチャーを、光明のオードブル盛り合わせでご堪能いただけます。
低温で火入れをし、丁寧に仕上げました。時期によって、蝦夷鹿など目利きから仕入れた食材を使用しております。

~バーカウンターで楽しむ安らぎのひととき~

バーカウンターにて、数組様限定でお席をご用意しております。
ジャパニーズウィスキーを使用したシグネチャーカクテル、抹茶を使用した抹茶マティーニ、日本酒を使用した桜サケティーニなど、和のエッセンスを取り入れたカクテルメニューをお楽しみいただけます。
気取らない、特別な時間をお過ごしください。

歴史的建造物が並ぶ高輪の日本庭園

お食事の後に、日本庭園を散策してみては。
高輪が誇る都会のオアシスです。

※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、内容を変更する場合がございます。
※バーカウンターは組数限定でのご用意でございます。

安心・快適にお過ごしいただくために

仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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