ラウンジ光明のコンセプト「ジャパニーズモダン」にヒントを得て、目も舌も喜ぶようなスイーツをご用意いたします。

【経歴】
1992年 高輪プリンスホテル入社

2016年 ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町 シェフパティシエ
オープニングスタッフとして、「蝶が舞うギャラリーアフタヌーンティー」を考案。

2019年 品川プリンスホテル シェフパティシエ
TABLE 9 TOKYOでは、コース仕立てのスイーツメニューを提案。

2022年 グランドプリンスホテル高輪 シェフパティシエ

その他、辻利、WEDGWOODとのコラボレーションなどで好評を得る。

・エスコフィエ協会会員


【コンクール受賞歴】

・第7回 内海杯技術コンクール アルパジョン日本予選 銀賞

・第11回 内海杯技術コンクール 銅賞

・第16回 内海杯技術コンクール ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ日本予選 銀

日本庭園を眺めながらワインを味わう、至福のひとときをお愉しみください。

グランドプリンスホテル高輪のメインダイニング、フランス料理ル・トリアノンのキッチンからご用意する、心温まる料理の数々をご堪能ください。

経歴
2008年 第4回エスコフィエ・フランス料理コンクールにて国内最年少で優勝
2009年 スイス・ジュネーブで開催されたエスコフィエ料理コンクール国際大会で4位入賞
2011年 渡仏、南仏ニース、マントンのミシュラン星付きレストランにて修業
2016年 第50回ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・インターナショナル（パリ）第3位入賞
2022年 グランドプリンスホテル高輪 フランス料理ル・トリアノン 料理長就任

奈良県・生駒市の長弓寺にあった、三重塔の一部を移築しました。
創建は、14世紀、南北朝時代とされております。
中の観音像は、室町時代の作で、十一面観音 踏下像が安置されております。

江戸時代初期、1656年に建立されたもので、奈良市の念仏寺より移築されました。

山門は鐘楼と同時期に同所（奈良の念仏寺）から移築されました。
青銅灯篭は、江戸時代の徳川将軍家の霊病より移築されています。

18世紀の中国、清王朝時代の作品とされています。
玉と遊ぶ獅子が雄で、子をあやしているのが雌です。

※リストランテカフェ チリエージョの店内から撮影。高輪庭園の冠木門方面に鎮座しています。