高輪プリンスホテル開業当時から提供されてきた料理です。また、開業当時のレシピを代々、受け継がれてまいりました。
ルーを使用せず独自で調合したスパイスと、野菜の甘味、柔らかく煮上げた国産豚、醤油を隠し味で加えているのが特徴です。

【提供レストラン】
和ビストロ いちょう坂

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2026年12月30日(水)

【料金】
￥3,080

昭和の時代、国内外の賓客をお迎え入れし、多くの人々の憧れを集めた赤坂プリンスホテルの伝説的メニュー。深みのある味と香りは絶品だとお客さまから好評を博し、一度食べたら忘れられない味として愛されてきました。当時の華やぎを現代に伝える一品です。

【提供レストラン】
DINING & BAR TABLE 9 TOKYO

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2026年12月30日(水)

【料金】
￥6,380

1990年代東京プリンスホテルでかつて営業していたレストラン「プリンス ビラ」で連日行列ができるほどの人気を博した看板メニュー。全盛期には1 日に200 件を超えるご注文を受けるほど、ご好評をいただいていた一皿。

【提供レストラン】
和ビストロ いちょう坂

【提供期間】
2025年12月1日(月)～2026年2月28日(土)

【料金】
￥3,630

本格上海料理時代の逸品。　醤油ベースのトロっとした食感と誰にも愛される豚の角煮。上海料理の定番です。豚肉のうまさを堪能してください。

【提供レストラン】
中国料理 品川大飯店

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2025年10月31日(金)

【料金】
￥2,310

牛タンの柔らかさと、蒸しあげることでうまみを吸ったソースとの相性も抜群です。ほんのりと香料の利かせた広東料理ならではの料理です。

【提供レストラン】
中国料理 品川大飯店

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2025年10月31日(金)

【料金】
￥2,310

本場の中国料理人から伝承された北京ダックです。皮のパリッとした食感をお楽しみください。

【提供レストラン】
中国料理 品川大飯店

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2025年10月31日(金)

【料金】
￥9,900

滋賀特産の赤蒟蒻を使用し山葵風味の餡と和牛の香りを掛け合わせた一品。

【提供レストラン】
和ビストロ いちょう坂

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2026年3月31日(火)

【料金】
￥3,000

洋菓子の代表であるアップルパイは、1980 年代からグランドプリンスホテル高輪で提供を開始。温かいアップルパイと冷たいバニラアイスクリーム、たっぷりの生クリームが添えられたアラモードスタイルの贅沢な一品として古くからホテルのラウンジメニューとして愛されてきました。

【提供レストラン】
コーヒーラウンジ マウナケア

和ビストロ いちょう坂

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2026年12月30日(水)

【料金】
￥1,600

フランス語で「焦がしたクリーム」を意味するフランスの代表的なデザート。表面を砂糖でカリカリにキャラメリゼしたクレームブリュレの出来立てをいただけるのは、ホテルならではの楽しみ。

【提供レストラン】
コーヒーラウンジ マウナケア

【提供期間】
2025年6月6日(金)～2026年3月31日(火)

【料金】
￥1,300

ラム酒に付け込んだフルーツをたっぷりと練りこんだクラシックスタイルのパウンドケーキです。濃厚なシャンティークリームと果肉を残した苺ソースでお楽しみ下さい。

【提供レストラン】
コーヒーラウンジ マウナケア

【提供期間】
2026年4月1日(水)～2026年12月30日(水)

【料金】
￥1,300

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