◆津軽煮干ラーメン【青森】2025年12月1日(月)～2026年1月31日(土)
　青森県津軽産発祥の煮干しを使用した和風だしのラーメン。
　あっさりとした醤油ベースでお作りしております。

◆味噌カレー牛乳ラーメン【青森】2026年2月1日(日)～3月31日(火)
　青森市民のソウルフードであるラーメンを再現。
　味噌とカレーのパンチある味わいに、牛乳のまろやかさを合わせたスパイシー＆マイルドな味わいのラーメンとなっております。

◆十和田バラ焼き【青森】
　牛バラと玉ねぎをふんだんに使用した一品。
　醤油ベースの甘辛ダレで味付けした青森県十和田市で親しまれているソウルフード。

◆あおもりごぼうの唐揚げ【青森】　　

◆青森県産桜姫鶏の醤油麹焼き【青森】
　青森県産の国産銘柄鶏「桜姫鶏」を使用。
　函館の醤油麹でマリネすることにより柔らかく仕上げており、麹の香りが引き立つ一品。

◆せんべい汁【青森】
　青森県八戸市周辺で江戸時代に生まれた伝統的な郷土料理。
　鶏肉と野菜の旨味が溶け込んだスープに南部せんべいを入れるのが特徴。

◆函館豆乳で仕上げた自家製豆腐【函館】
　函館産の原料にこだわった自家製豆腐。
　大豆の本来もつ、おいしい甘みをお楽しみください。

◆カスべの唐揚げ【函館】
　カスベとは北海道の方言で「エイ」という意味。
　カスベの骨は柔らかくそのままお召しあがりいただけます。
　コリコリとした食感をお楽しみください。

◆いかめし【函館】
　函館の有名な郷土料理。
　醤油ベースの甘いタレで味付けし、イカともち米のふんわりと柔らかい食感をお楽しみください。

◆松前漬け【函館】
　海の幸をふんだんに使用した北海道の郷土料理。
　函館産の数の子、スルメ、昆布を醤油で漬け込んだ発酵料理です。

◆ななえ漬け【函館】
　北海道七飯町の特産物。
　切り干し大根に函館ガゴメ昆布、七飯町のりんごを使用し、松前漬け風に漬け込んだ一品。

◇ハプナブイヤベース　青森ニンニクのルイユ添え【青森】
　魚介の旨みが凝縮された具沢山のブイヤベース。
　辛味が少なく甘味がある風味豊かな青森産のニンニクを使用しております。
　ハーブを効かせたガーリックマヨネーズをスープに溶かしてお召しあがりください。

◇青森サーモンと鴨のブリオッシュ包み焼き 杜來テロワール【青森】
　人気のブリオッシュ包み焼きを、今回は身の締まった程よく脂ののった青森県産のサーモンを使用。
　クリームソースに青森県産の日本酒を加えることで甘みを引き立たせております。

◇青森県産桜姫鶏のシードル煮込み【青森】
　青森県産の国産銘柄鶏「桜姫鶏」を使用。
　シードルを加えたクリームソースで軽く煮込んでおり、りんごの爽やかな香りを感じられる一品。

◇ローストビーフ　郷宝オニオンソース【函館】
　ハプナの人気No.1メニューであるローストビーフ。
　函館の日本酒「郷宝」を使用し、お米の甘さと上質な香りを感じられるオニオンソースでお召しあがりください。

◇真昆布醤油でマリネしたモチコチキン【函館】
　人気のモチコチキンを真昆布醤油でマリネすることで、より旨味と香りを感じられる一品。特製のタルタルソースでお召し上がりください。

◇函館カール・レイモンのソーセージ 白いんげん豆のカスレ アリゴソースと共に【函館】
　函館カール・レイモンのソーセージを使用したカスレ。
　マッシュしたジャガイモにチーズを加えたアリゴソースとご一緒にお召しあがりください。

◇鮭と赤かぶの千枚漬けの炒飯【函館】
　津軽地方伝統の漬物である赤かぶ千枚漬けを加えた炒飯。
　鮭の塩気と千枚漬けのシャキシャキとした食感、程よい辛みのある炒飯に仕上げております。

◇五島軒＆ハプナオリジナルカレー【函館】
　函館で親しまれてるレストラン「五島軒」のカレーレシピをハプナ風でアレンジしたコラボレーションメニュー。
　オリジナルスパイスをお楽しみください。

◇真昆布だし香る蟹の味噌汁【函館】
　人気の蟹の味噌汁に函館近海で採れる真昆布を使用数することで、より香りと旨味を引き立たせました。

◇鶏肉の函館味噌焼き【函館】
　鶏肉をマリネすることで柔らかくし、味噌を丁寧に表面に塗った後、香ばしく焼き上げております。函館味噌の香りとおいしさを味わえる一品。

◇もち豚のグリル　はこだてワインソース【函館】
　甘みたっぷりのもち豚のグリル。
　はこだてワインをソースに加え、ワイン特有のきれいな酸味がしっかりと感じられるとともに、甘みとコクが口いっぱいに広がるソースでお召しあがりください。

◇キッシュロレーヌ函館牛乳のアパレイユ【函館】
　フランスロレーヌ地方発祥の郷土料理。
　今回のフェアに合わせ函館牛乳を使用し、牛乳のおいしさを感じられるキッシュとなっております。

◇七飯町王様しいたけ香るキノコのテリーヌ【函館】
　旨味がギュッと凝縮されていながら、なおかつ大きくて肉厚な王様しいたけを使用したプラントベースメニュー。
　王様しいたけの持つおいしさをそのままにお召しあがりください。

◇りんごとシナモン香る豚肉のシードルクリーム煮込み【青函】
　豚肉を３時間煮込み、さらに焼き上げた後シードルを加えたクリームソースで軽く煮込んでおります。
　りんごの爽やかさとシナモンの甘みのある香りを加えた一品です。

◇ベルケルヴォラーノでスライスした生ハム リンゴのサラダ仕立て【青函】
　生ハムと青森県産のリンゴを加えたサラダ。
　程よい酸味を効かせたドレッシングでお召しあがりください。

◇セロリラヴジャガイモのパフェ　青函リンゴソース【青函】
　セロリラヴとジャガイモを合わせパフェ仕立てに、相性の良い青森産と函館産２種類のリンゴを使用した特製のソース共にお召しあがりください。

◇スチューベンと林檎のハーブドリンク【青函】

〇ローストビーフ　郷宝オニオンソース【函館】
〇リンゴとシナモン香る豚肉のシードルクリーム煮込み【青函】
〇がごめ昆布と雲丹のフリット【函館】
〇真昆布醤油でマリネしたモチコチキン【函館】
　函館カール・レイモンのソーセージ 白いんげん豆のカスレ アリゴソースと共に【函館】
　ハプナブイヤベース　青森ニンニクのルイユ添え【青森】
　ハプナピッツァ
　本日のパスタ
●国産牛ローストビーフ　郷宝オニオンソース【函館】
●もち豚のグリル　はこだてワインソース【函館】
●ハプナミニバーガー
●青森県産桜姫鶏のシードル煮込み【青森】
●キッシュロレーヌ函館牛乳のアパレイユ【函館】
●ベルケルヴォラーノでスライスした生ハム　リンゴのサラダ仕立て【青函】
●青森サーモンと鴨のブリオッシュ包み焼き　杜來テロワールソース【青森】


　

　ハプナ風カラフルムース仕立て
　セロリラブジャガイモのパフェ　青函リンゴソース【青函】
　ミニピタパン
　バケット
　ラタトゥイユ
　野菜のロースト
　スチューベンと林檎のハーブドリンク【青森】
●七飯町王様しいたけ香るきのこのテリーヌ【函館】
●スチューベンと林檎のハーブドリンク【青函】

　麻婆豆腐
　津軽煮干ラーメン【青森】2025年12月1日(月)～2026年1月31日(土)　　　　　
　味噌カレー牛乳ラーメン【青森】2026年2月1日(日)～3月31日(火)
〇肉焼売
〇鮭と赤かぶ千枚漬けの炒飯【函館】
　五島軒＆ハプナオリジナルカレー【函館】
　シーフードグリーンカレー
　本日のスープ
　真昆布だし香る蟹の味噌汁【函館】
　アサリの酒蒸し
　魚の煮付け
　ちょこっと寿司
　函館豆乳で仕上げた自家製豆腐【函館】
〇あおもりごぼうの唐揚げ【青森】
〇鶏肉の函館みそ焼き【函館】
　せんべい汁【青森】
　松前漬け【函館】
　そば
　うどん
　ななえ漬け【函館】
●海老餃子
●十和田バラ焼き【青森】
●牛すき焼き鍋
●カスベの唐揚げ【函館】
●青森県産桜姫鶏の醤油麴焼き【青森】
●いかめし【函館】

●有機かぼちゃのモンブラン【函館】　
　苺とマスカルポーネのムース
　ガトーショコラ
　ピスタチオムース
　モンブラン
　抹茶ロール
　チョコレートブリュレ
　苺プリン
　山川牧場のミルクソフト 【函館】
　美鈴コーヒーソフト 【函館】 2025年12月1日(月)～2026年1月31日(土)
　ガラナソフト 【函館】 2026年2月1日(日)～3月31日(火)
　ジェラート各種

　オレンジジュース
　コーラ
　ジンジャーエール
　緑茶
　コーヒー
　紅茶
　カフェラテ
　エスプレッソ
　カプチーノ 　など

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels ＆ Resorts（ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン）で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。