甘えび　サザエの最中仕立て
蟹と彩り野菜のゼリー寄せ　魚介マリネのコンビネーション
蝦夷鮑と茸の茶巾包み
コンソメトルチュ“レディーカーズン”
金目鯛　帆立　伊勢海老のブイヤベース　柚子とイカ墨の変化
葉山牛のグリル　百合根とリードヴォーのクリーム煮添え
季節の氷菓子
レアチーズのぎゅうひ包みと紅茶のフィナンシェ　ミルクアイス添え
パン/コーヒー
小菓子

【蟹と彩り野菜のゼリー寄せ　魚介マリネのコンビネーション】
鎌倉の丘の上からの風景をイメージした一皿

【鎌倉彫作品紹介】
「松」
力強い海風をも遮る七里ガ浜の松を表現。かつては鎌倉の海辺には多くの松の木が植えられていました。

【蝦夷鮑と茸の茶巾包み】
包みを開けた時の香りを楽しんでください。

【鎌倉彫作品紹介】
「石目」
痕の陰影が美しい作品で、石目刀痕とも呼ばれます。

【金目鯛　帆立　伊勢海老のブイヤベース　柚子とイカ墨の変化】
一皿で3度訪れる味の変化をお楽しみください。

【鎌倉彫作品紹介】
「波」
高台から望む七里ヶ浜の海原を表現し、躍動感のある潮のうねりと波模様が美しい作品です。鮮やかな色味が料理を一層華やかに演出します。

【葉山牛のグリル　百合根とリードヴォーのクリーム煮添え】
洋と和の融合をご堪能ください。

【鎌倉彫作品紹介】
「刀華」
縁から中央に向かって、刀の幅を変えながら彫り込む技法を用いた作品。職人の技が光る、高度な技術を集結したモダンなシリーズ。

【レアチーズのぎゅうひ包みと紅茶のフィナンシェ　ミルクアイス添え】
柑橘香るレアチーズのぎゅうひ包み
アールグレイを使用したフィナンシェ
香りも楽しんでいただける一皿です。

【鎌倉彫作品紹介】
「ぐり唐草」
中国の漆工芸品「堆朱」の代表的文様で上品な佇まいの作品です。密度のある深彫りが存在感を際立てます。

お土産としてお持ち帰りいただく【博古堂オリジナル・鎌倉彫のお箸】は、気品高い存在感と洗練されたデザインが魅力。

※当ホテル売店でも\5,500（税込）で販売しております。