見た目にも鮮やかな、季節感あふれるランチコースです。

【白身魚に蕪とベーコンのサラダ 海藻の白ワインリゾットとほんのり柚子の香るナージュソース】
表面はカリッと、中はふんわりとポワレした白身魚に磯の香り漂うリゾットを合わせました。
柚子の香るバターソースでお召しあがりください。

【苺のセミフレッド】
ふんわりと軽いくちどけの苺のセミフレッドに甘酸っぱいベリーのゼリーを合わせた、ひんやりさわやかなデザートです。

にぎやかで彩り豊かなランチコースです。

【蟹と帆立の"かまくら”仕立て りんごとセロリラヴの小さなサラダ添え】
蟹と帆立、アボカドのタルタルにたっぷりのいくらを添えて、カリフラワーのふわふわムースをかまくら仕立てにしました。

【牛フィレ肉のステーキ クミン風味の人参添え ベアルネーズソース】
牛フィレ肉を卵黄のコクとエストラゴンの風味が効いたベアルネーズソース、ジュ・ド・ブフ(牛肉の旨味を凝縮したソース)の2種のソースでお楽しみいただきます。

【抹茶のオペラ バニラアイス添え】
香り高い抹茶のスポンジとコクのあるバタークリームが重なり合い、とろけるような口あたりのしっとり濃厚なデザートです。

大切な人と、特別なひとときを。
季節の食材を使用した見た目も美しいラグジュアリーなランチコースです。

【フォアグラのポワレ ほろ苦い金柑のコンポートとパンデピスのパウダー】
濃厚で旨味のあるフォワグラを、金柑やパンデピス(スパイスの効いたパン)の風味、ナッツの歯ごたえとともに味わっていただく一品です。

【金目鯛と牡蠣 ほうれん草のフィルム包み焼き】
やわらかい金目鯛と旨味の強い広島産の牡蠣を、どんこ椎茸やほうれん草とともに洋風お鍋に仕立てました。

【国産牛フィレ肉のステーキ クミン風味の人参添え 赤ワインのレディクションとパルメザンのエキューム】
しっとり柔らかく焼き上げた国産牛フィレ肉を、芳醇でコクのある赤ワインソースとパルメザンチーズの軽い泡でお召しあがりください。

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