【葉山牛のロースト お好みのスタイルで】
葉山牛をローストし、3種類の薬味を用意しました。
ローストすることで余分な脂を落とし、葉山牛本来の深いうまみを味わえる一品です。

【鎌倉彫作品紹介】
「松」
力強い海風をも遮る七里ガ浜の松を表現。かつては鎌倉の海辺には多くの松の木が植えられていました。

【レインドロップと黒みつきな粉 ベルガモットのソルベ】
透明感あふれるレインドロップに、黒みつときな粉をかけてお召しあがりください。
爽やかなベルガモットのソルベを添えて、和と柑橘が調和するデザートです。


【鎌倉彫作品紹介】
「刀華」
縁から中央に向かって、刀の幅を変えながら彫り込む技法を用いた作品。職人の技が光る、高度な技術を集結したモダンなシリーズ。

鎌倉クラフトジン「露」は、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションで2年連続最高金賞を受賞。鎌倉の格式高い禅寺「浄智寺」の甘露の井の水を使用しています。
控え目のジュニパーベリーと、後半からスパイシーな余韻を感じる柑橘系アロマが香るバランスの良いジンです。
爽やかな清涼感と澄んだ清潔感は禅の世界観にも通じます。

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