地産の食材をふんだんに使用し、エシカルな構成に拘った料理長の個性が光るシグネチャーメニュー。コースに合わせたナチュールワインのペアリングもご用意しております。地域と調和する美食とワインの調べをお楽しみください。
時間：
5:30P.M.〜8:30P.M.（L.O.8:00P.M.）
LINE
・富士山サーモンのマリネ キャビアとルビーの輝き
富士レタスときのこのサラダ仕立て
・秦野産野菜のフランとプリンスホテル自家製ビーフコンソメのアンサンブル
蟹と銀杏、青梗菜を浮かべて
・和栗のポタージュ 松茸のフリット
渋川栗のキャラメリゼを浮かべて
・静岡県産金目鯛と烏賊・ホタテムースのパイ包み焼
軽やかなシャンパンソース
・富士山麓牛フィレ肉のロティ トリュフ香るマデラソース
秋の野菜を適宜の調理法で
・さつまいもとマスカルポーネのムース
洋ナシのコンポートとキャラメルソース
実りのナッツを香ばしくローストして
・テリーヌショコラ 箱根仙石原スタイル
小田原いいち味噌の赤味噌テイスト プティフール仕立て
・オーガニックコーヒー
・パン
