地産の食材をふんだんに使用し、エシカルな構成に拘った料理長の個性が光るシグネチャーメニュー。コースに合わせたナチュールワインのペアリングもご用意しております。地域と調和する美食とワインの調べをお楽しみください。
期間：
2024年02月14日(水)
〜
2025年03月31日(月)
時間：
5:30P.M.〜8:30P.M.（L.O.8:00P.M.）
LINE
・箱根西麓牛のテリーヌ 野菜のアスピック添え
サラダムスクラムとヴィオレマスタード
・カリフラワーのポタージュとオマール海老のメダイヨン
箱根山麓豚のベーコンを包んだ白菜のファルシー
・静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムース パイ包み焼 リース仕立て
ソース オランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛フィレ肉と蝦夷鹿肉のロティ 赤ワインソース
南瓜のドフィノワグラタンとクリスマスオーナメントに見立てた彩野菜
・テリーヌショコラ クリスマススタイル 小田原いいち味噌 赤味噌テイスト
・小菓子とコーヒー
・パン
