地産の食材をふんだんに使用し、エシカルな構成に拘った料理長の個性が光るシグネチャーメニュー。コースに合わせたナチュールワインのペアリングもご用意しております。地域と調和する美食とワインの調べをお楽しみください。
期間：
2025年06月17日(火)
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時間：
5:30P.M.〜8:30P.M.（L.O.8:00P.M.）（2025年4月1日（火）より￥16,500（税込・サービス料別）となります。）
LINE
・天城 紅姫あまごと富士レタスのカルパッチョ プティサラダ仕立て 伊豆味噌のヴィネグレット
・鮑・才巻海老・帆立のマリネ マスの卵添え パパイヤとマンゴー 色とりどりのディスプレイ 和風ジェノバソース
・とうもろこしの冷製ポタージュ 香ばしい香りを纏わせて 箱根西麓牛のコンソメジュレとトロピカルなパイナップルとともに
・静岡県産金目鯛と烏賊・ホタテムースのパイ包み焼 パッション香るオランデーズ 湘南ゴールドのコンディメント
・箱根西麓牛フィレ肉のロティと子羊肉の香草パン粉焼き クミン香る人参とポテトのクロケット 伊豆産山葵香るジュ
・タルトアナナス 夏旅の思い出 箱根山麓紅茶香るソテー
・テリーヌショコラ 箱根仙石原スタイル 小田原いいち味噌の赤味噌テイスト さわやかなソルベを添えて
・小菓子と珈琲
・パン
