メルシャン椀子ペアリングディナーを愉しむ宿泊プラン

軽井沢浅間プリンスホテルで素敵な出会い

メルシャン椀子ペアリングディナーを愉しむ宿泊プラン

椀子ワイナリーと初コラボレーション

軽井沢浅間プリンスホテルの特別な一夜を彩る、期間限定のペアリングディナーの第三弾「シャトーメルシャン椀子(まりこ)ワイナリー」とのコラボレーション。料理長青木佑真が考案したスペシャルディナーと、ソムリエ伊佐光成がセレクトした椀子ワイナリーの銘柄との『マリアージュ』を楽しむ宿泊プランです。

期間： 2025年11月01日 (土) 　～　 2025年12月18日 (木)
Seibu Prince Global Rewards（SEIBU PRINCE CLUB）会員さまは一般料金よりも5%以上お得！無料でご入会いただけます。登録はページ下部のご案内をご覧ください。

会員限定

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プラン内容：１泊夕朝食・夕食時ペアリングワイン付き + 宿泊特典

【宿泊特典】
チェックアウトのお時間は通常11:00.A.M.より1時間延長の12:00NOONまで。
限定ディナーとともに軽井沢でのご滞在をごゆっくりお過ごしください。

食事のご案内

本プランは夕朝食付きのプランです。
レストラン『ダイニングブルーム』では、ご夕食をご利用のお客さまにお席のご予約をお願いしております。

■夕食■
　内容：ペアリングディナー「Menu Mariko」
　場所：ダイニングブルーム
　時間：5:30P.M.～9:00P.M.（ラストオーダー 8:30P.M.）

■朝食■
　内容：和洋ブッフェ
　場所：ダイニングブルーム
　時間：7:00A.M.～10:00A.M.（ラストオーダー 9:30A.M.）

ペアリングディナー「Menu Mariko」＆ペアリングワイン

ワインツーリズムに取り組む世界最高のワイナリーを選出する『ワールド・ベスト・ヴィンヤード2023』にて、日本のワイナリーで唯一4年連続で選出され、世界第38位、アジアNo.1に選ばれた「シャトーメルシャン椀子ワイナリー」とのコラボレーションによるペアリングディナー。
ワイナリーのある長野県上田市の食材を使ったメニューを中心に、ソムリエ伊佐光成がセレクトするワインを合わせる期間限定企画をお楽しみください。

ペアリングディナー「Menu Mariko」: “SOBA”　×　椀子の泡

信州そばと香ばしいくるみのソースと帆立貝のマリネ
キャビアを添えて
上田名物　くるみそばをイマージュ

“OYAKI”　×　椀子シャルドネ

信州サーモンのコンフィと魚介のクネル
野沢菜入りブールブラン　檸檬の香り
信州名物　おやきをイマージュ

“SANADAMARU”　×　椀子メルロー

上田名物美味だれ焼き鳥をイメージした信州地どり真田丸の瞬間燻製
黒ニンニクのピュレを添えて

“Dessert”

椀子ロゼのソルベと葡萄のマリネ　八ヶ岳ヨーグルトの軽いムース

ペアリングワイン MENU: ■椀子のあわ
パイナップルや柑橘、ハーブやハチミツなどの華やかな香りとともに、豊かな果実感ときめ細かい泡がバランスよく感じられます。

■椀子シャルドネ
パイナップルやマンゴーなどのフルーツに加え、バニラやアーモンド、バターなど樽発酵に由来する香りとミネラル感がバランスよく調和したワイン。

■椀子メルロー
ドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感、力強いタンニンを併せ持ったボディバランスの良いワイン。

ペアリングディナーお席のご予約はこちら

電話予約：0267-48-0001（受付時間：10:00A.M.～5:00P.M.）

※ご夕食は予約制となります。ご利用の際は上記予約フォームもしくはお電話にてお席のご予約をお願いいたします。
※旅程日直前でのご予約の場合、ご希望のお時間にて承ることができない場合がございますのであらかじめご了承ください。
※営業時間はお日にちによって異なる場合がございます。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。

お部屋の一例

【ツインルーム（1F）】
面積│30㎡、テラス(バルコニー):6.9㎡

雄大な浅間山を望む軽井沢の四季折々の景色をお楽しみいただけるツインルーム。独立した洗面所、ゆったりとしたクローゼット。そして、女性にうれしい三面鏡のドレッサーなど心地よくご滞在いただけます。全てのお部屋に6.9㎡バルコニー付き。

【スイートルーム】
面積│85㎡、バルコニー(テラス):6.9㎡

デザインコンセプトは「軽井沢の自然」木の葉や木洩れ日をモチーフにアートワークを一新。デイベッドを2台設置することで最大4名さままでご利用いただけます。

客室一覧はこちら

特別な食体験との出会いを叶える「KARUIZAWA asamariage」

「ASAMA」と「Mariage（マリアージュ）」を組み合わせた造語。
フランス料理の世界では、「ワインと料理のマリアージュ」といった表現があり食と飲み物の調和を楽しむ高級な体験を想起。
「ASAMA」の自然や文化と、「Mariage 」という単語が持つエレガンスなイメージで、軽井沢と周辺地域の豊かな自然、地元食材、文化などが調和して特別な食体験を生み出す、というコンセプトを表現しています。

KARUIZAWA asamariage　詳しくはこちら

各館宿泊プラン一覧


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