食材の宝庫、北海道からは芳醇な香りと旨味が詰まった
北海道産のさくらビーフのローストビーフをご用意。
冬の時期にしか味わえないエゾ鹿肉を使った
「エゾシカ肉のパテ 白いんげんとトマト煮込み」は
平日のディナーブッフェ限定です。
「牛タンのシチュー 赤ワインと仙台赤味噌ソース」は
土休日ディナーブッフェ限定メニューです。

北海道・東北地方の食文化や食材を存分に味わう料理長おすすめの
特別会席。前菜にはワインを飲んで育ったブランド豚のワインポーク
の味噌漬けをご堪能いただけます。
メインの米沢牛は香ばしく仕上げたロースと柔らかさを引き立てたヒレの
ローストの 2 種をご用意。食べ比べをお楽しみいただけます。

北海道産の貝柱や岩手県産の岩中豚の焼豚を使用した華やかな前菜から
スタート。メイン料理には宮城県で獲れた伊勢海老を素材の旨味を活かし
丁寧に蒸しあげました。香り豊かな 2 種類の XO 醤を添え、異なる旨味の
組み合わせを楽しめます。蒸すことで生まれるしっとりとした食感と濃厚な
風味をご堪能いただけます。

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