※ご朝食は予約の際に有料オプションにてご利用いただけます。

富錦樹×中国料理 桃李コラボレーションディナー

ミシュランガイド台湾版で4年連続一つ星を獲得した「富錦樹（フージンツリー）」からは代表的なメニューの「豚バラ肉の角煮　ナツメとハイビスカスのソース」や福建料理由来のルーローハンを台湾風にアレンジした「花ニラとピータン豚挽肉のピリ辛炒めと台南式ルーローハン」を。「中国料理 桃李」からは北京宮廷料理をベースにした「ふかひれとタラバ蟹のとろみスープ」や「大海老のチリソースと大海老のマンゴーマヨネーズ和え」など、両店舗のシグネチャーメニューを組み合わせ、ひとつのコースへ仕立てます。
洗練と革新を追求する「富錦樹」と四川・広東・上海・北京の四大中国料理の文化と技法を基軸とする「中国料理 桃李」の料理、伝統と新風が交差するふた晩限りの珠玉の饗宴で食文化の多様性をお楽しみください。

ペアリングドリンク

台湾料理とシャンパンのペアリングを提案する「富錦樹台菜香檳(フージンツリータイツァイシャンピン)」をコンセプトにする富錦樹の醍醐味を味わえるよう、富錦樹がセレクトしたシャンパンと赤ワインなどをペアリングドリンクとして仕入れ、料理とワイン、文化と感性の2つの“響き合い” を演出いたします。

「富錦樹(フージンツリー)」について

台北を拠点に展開する台湾発のレストラン。台湾の伝統的な味を現代のライフスタイルに落とし込み、優雅な空間の店舗で洗練されたモダン台湾料理を味わえるのが特徴。2021年には、《ミシュランガイド》の一つ星を獲得し、台湾初のシャンパンと台湾料理を組み合わせたレストランとして注目を集める。
台北市松山区のカフェやセレクトショップが集まる注目スポット 「富錦街」エリアから台北を拠点に展開する富錦樹グループ創立者 Jay Wu(ジェイ・ウー)氏 によって、 2014 年台北にオープンし、台湾のグルメ層や著名人、台北に暮らす欧米人、日本の著名人、クリエイター、台北旅行リピーター などから人気を集めています。

ご朝食のご案内（有料オプション）