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ザ・プリンス 軽井沢

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ザ・プリンス 軽井沢

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〒389-0193 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢 TEL:0267-42-1112

アクセス

ボーセジュール料理長

『濱野 弘典』のご紹介

新たにダイニングルーム ボーセジュール料理長に就任した『濱野 弘典』のご紹介を致します。
ボキューズ・ドール国際料理コンクール元日本代表として活躍した経歴を持つ料理長 濱野の技術を存分にお楽しみください。


濱野 弘典 プロフィール

1989 東京プリンスホテル入社
1997 プリンスホテル料理コンクール 魚料理部門 準優勝
2000 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本大会 優勝
2001 ボキューズ・ドール国際料理コンクール 世界大会 出場
2004 カナダ食材を使ったフランス料理コンクール 厚生労働大臣賞 受賞
2007 プリンスホテル料理コンクール 肉料理部門 優勝
2008 メートルキュイジニエドフランスジャンシリンジャー杯 準優勝 出場

ボキューズ・ドール国際料理コンクール 日本大会審査委員
日本ボキューズ・ドール アカデミー会員
一般社団法人日本エスコフィエ協会 会員


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