【Dégustation ～デギュスタシオン～】　￥15,000　

お食事前の小さなお楽しみ
帆立貝のマリネ　ライムのジュレを纏って　キャビア添え
オマール海老のロースト パイナップルのコンフィ添え　
　　ココナッツとカレー風味のクリームソース ショウガ風味
ジュンサイとオクラ入りビーフコンソメスープ
舌平目のムニエル ズッキーニを添えて　トリュフと香草入り焦がしバターソース
和牛フィレ肉ソテーの　寄木細工に見立てたヴェノワーズ仕立て　
　　フォアグラ添え　ベルシーソース　グリーンマスタードのクリームのアクセント
湘南ゴールド入り　レモンのクリーム レモンに見立てて
コーヒーと小菓子
パン

【Mansart ～マンサール～】　￥12,000　

お食事前の小さなお楽しみ
フォアグラのテリーヌメダル仕立て　ミントの香るパイナップルのコンポート　
　　バルサミコのアクセントで
冷製ビーフコンソメと桃風味のビシソワーズ　箱根の夕暮れ
タチウオのソテー 茄子のピューレと生ハムとプルーンを添えて　
　　軽く仕上げた赤ワインソース シナモン風味
箱根西麓牛フィレ肉ソテーと仔羊背肉のロースト タイム風味の野菜添え　
　　レモンの香るトリュフソースで
きんたろう牛乳のブランマンジェ ハーブゼリーと共に
パン
コーヒーと小菓子

【Le Notre ～ル・ノートル～】　￥9,000　

お食事前の小さなお楽しみ
山葵のムースリーヌに魚介のマリネとサラダを添えて　黄色ピーマンのドレッシング
ポテトとポロネギの冷製ポタージュ
スズキとオマール海老のパイ包み焼き　野菜のヌイユ仕立てを添えて　
　　トマト風味のノイリー酒ソース
牛フィレ肉のコンフィ　トウモロコシのガレットを添えて　グリーンペッパーソース
ナッツとフロマージュブランのパルフェ　湘南ゴールドのコンポートと共に
コーヒーと小菓子
パン