ディナーコース

メインダイニングルームル・トリアノン

ディナーコース

優雅なディナータイムを

２フロア分を贅沢に使った天井高と、芦ノ湖に面した大きな窓が特徴的な開放感あふれるメインダイニング。
内側壁のバルコニーや女性の顔を模したシャンデリアなど、建築家の数々のこだわりが散りばめられた空間で
リゾートの特色を生かしたコース料理やアラカルトをご用意しております。

期間： 2019年12月24日(火) 〜 2020年01月03日(金)
時間： 5:30P.M.〜8:30P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)（予約制となります。）

【Dégustation ～デギュスタシオン～】　￥15,000　※2019年12月24日（火）より

お食事前の小さなお楽しみ
金目鯛のブランダード　キャビア添え
オマール海老のシヴェ
オニオングラタンスープ
アンコウのソテー　ロッシーニ風
和牛フィレ肉のポトフ仕立て　ジュと粒マスタード添え
チョコレートのムース　キャラメルのヌーガとアイスクリームを添えて
コーヒーと小菓子
パン

【Mansart ～マンサール～】　￥12,000　※2019年12月24日（火）より

お食事前の小さなお楽しみ
フォアグラのテリーヌ　モンブラン仕立て
蕪のポタージュ
ホウボウと帆立貝のポワレ　甲殻類のクリームソース
国産牛フィレ肉のソテー　里芋のキャラメリゼ添え　柚子の香るトリュフソースで
ベリーのムースグラス　メレンゲ飾り　ミルクアイスクリームを添えて
コーヒーと小菓子
パン

【Le Notre ～ル・ノートル～】　￥9,000　※2019年12月24日（火）より

お食事前の小さなお楽しみ
富士鶏と椎茸のテリーヌ仕立て　ほのかにワサビの香るブロッコリーのクーリーで
オニオングラタンスープ
鱈のポワレ　野菜のヌイエット添え　パプリカ風味のクリームソースで
牛フィレ肉の低温真空調理　根菜のキャラメリゼ添え　マデラ酒風味のソースで
りんごのシブースト　アイスクリーム、リーフパイを添えて
コーヒーと小菓子　
パン

※上記税込み料金に別途サービス料13％を申し受けます。
※食材によるアレルギーなどがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。