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ザ・プリンス 箱根芦ノ湖

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ザ・プリンス 箱根芦ノ湖

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〒250-0592 神奈川県足柄下郡箱根町元箱根144 TEL:0460-83-1111

アクセス

メインダイニングルーム【ル・トリアノン】

ディナーコース

開業40周年記念 復刻ディナーコース

優雅なディナータイムを

2フロア分を贅沢に使った天井高と、芦ノ湖に面した大きな窓が特徴的な開放感あふれるメインダイニング。
内側壁のバルコニーや女性の顔を模したシャンデリアなど、建築家の数々のこだわりが散りばめられた空間で
リゾートの特色を生かしたコース料理やアラカルトをご用意しております。

期間: 2018年04月01日(日) 〜 2019年03月31日(日)
時間: 5:30P.M.〜8:30P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)(予約制となります。)

メニュー

【開業40周年記念 復刻ディナーコース】 ¥18,000

  • フォアグラ ポートワインゼリー添え
  • 野菜と車海老のクリーム煮 箱根風
  • トリアノン特製 伊勢海老のクリームスープ
  • スズキのレタス包み洋酒蒸し
  • 和牛フィレ肉のペッパーステーキ
  • 鴨のソテー オリーブ入りソース
  • アイスクリーム淡雪焼き
  • パン
  • コーヒーと小菓子

【Dégustation ~デギュスタシオン~】 ¥15,000

  • お食事前の小さなお楽しみ
  • 大根とビーツで巻いたニジマスのタルタル キャビア添え
  • フォアグラのポワレと穴子の赤ワイン煮込み 根セロリのピュレと共に
  • トリアノン伝統のビーフコンソメスープ トリュフの香り オマール海老のラビオリを添えて
  • 真鯒のポワレ 酸味の効いたポロ葱を添えて アンチョビ風味の白ワインバターソース
  • 静岡そだち背肉のソテー シャンピニオンの香り さつまいものシュブリック添え ポワブラードソース
  • 和栗のガトー バニラアイスクリーム フルーツ添え
  • パン
  • コーヒーと小菓子

【Mansart ~マンサール~】 ¥12,000

  • お食事前の小さなお楽しみ
  • タルトタタン風に仕上げたフォアグラのテリーヌ ビーツのドレッシング
  • トリアノン伝統のビーフコンソメスープ 茸の香り
  • イトヨリのタンバル仕立て ムール貝のフリカッセ添え 軽く仕上げた人参のソースで
  • 箱根西麓牛フィレのソテーと鴨胸肉のロースト 秋野菜を添えて 赤ワインソース
  • ヌガーグラッセとぶどうのシャーベット フルーツ添え
  • パン
  • コーヒーと小菓子

【Le Notre ~ル・ノートル~】 ¥9,000

  • お食事前の小さなお楽しみ
  • カンパチと茄子のマリネ サラダ仕立て 柿のドレッシングで
  • マッシュルームのポタージュ トリュフの香り
  • 富士宮産ニジマスとポテトのコンフィ ローズマリーの香り トマト風味のケッパーソース
  • フランス産仔牛の煮込み クリームソース フォアグラと秋野菜を添えて
  • 洋梨のシブースト キャラメルアイスクリーム添え
  • パン
  • コーヒー

※上記税込み料金に別途サービス料13%を申し受けます。
※食材によるアレルギーなどがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※上記メニューは2018年9月16日以降の内容です。

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メインダイニングルーム【ル・トリアノン】

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料理イメージ
メインダイニングルーム【ル・トリアノン】

Natural Wine Experience

メインダイニングルーム「ル・トリアノン」のシェフソムリエが厳選した珠玉の自然派ワインセレクション。
伝統国の希少な銘柄から新世界のクラフトワインまで幅広くラインナップしております。

※全てのボトルが希少な銘柄のため、数に限りがございます。売り切れの際はご容赦くださいませ。
※銘柄については下記PDFよりご確認ください。

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