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グランドプリンスホテル高輪 〒108-8612 東京都港区高輪 3-13-1 TEL:03-3447-1111

アクセス

フランス料理 ル・トリアノン[西洋料理]

【イベント】ワインペアリングディナー 9/8-9/9

フランス料理 ル・トリアノン[西洋料理]

第146回 高輪ワイン倶楽部 9/8(Fri)-9/9(Sat)
フレンチ5皿のフルコースとワイン4杯のマリアージュを愉しむペアリングディナー

期間: 2022年09月08日(木) 〜 2022年09月09日(金)
時間: 5:00P.M.〜9:30P.M.(ラストオーダー8:30P.M.)(※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の感染拡大状況や政府・東京都の要請によって変更となる場合がございます。)

1名さま ¥22,000※

電話予約:03-3447-1139
(受付時間: 10:00A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜6:00P.M.)

※SEIBU PRINCE CLUBゴールド・プラチナ会員さま¥20,000

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【プラン紹介】

2日間限定のワインペアリングディナー

【146回 高輪ワイン倶楽部】
前回開催の145回イベントでは、世界最古のシャンパンメゾンが作るブラン・ド・ブラン、ロマネ・コンティで名高いブルゴーニュ最高の醸造地で生産されるヴォーヌ・ロマネなど、特別なワインをお料理とともにご提案いたしました。
第146回の詳細は、決まり次第お知らせいたします。

[コース]全5皿
[ワインペアリング]4杯

※詳細は決まり次第お知らせいたします。

【シェフ紹介】

シェフ 坂口和史

フランス料理の専門学校を経て、プリンスホテル入社。クラシックフレンチの王道であるエスコフィエのコンクールに何度も出場しながら経験を積み、現在はル・トリアノンのクラシックなフランス料理を継承するため、培ったフランス料理の知識や技術を用いながら塩加減や火入れ、旨味と酸味のバランスにこだわり丁寧に仕上げた一皿をご提供しております。

【経歴】
・1991年 高輪プリンスホテル
(現グランドプリンスホテル高輪)入社
・2001年 大津プリンスホテル
(現びわ湖大津プリンスホテル)
 フランス料理 ボーセジュール スーシェフ
・2010年 ザ・プリンス パークタワー東京 
 レストラン ブリーズヴェール
・2011年 グランドプリンスホテル広島 
 ステーキ&シーフード ボストン スーシェフ
・2012年 グランドプリンスホテル京都
(現ザ・プリンス 京都宝ヶ池)
 フランス料理 ボーセジュール(現メインダイニング いと桜)スーシェフ
・2014年 ザ・プリンス パークタワー東京
 宴会調理
・2017年 グランドプリンスホテル高輪
 フランス料理 ル・トリアノン
・2018年 同上 シェフに就任 現在に至る
【主な受賞歴】
・2002年 第14回 プリンスホテル料理コンクール 優勝
・2010年 第5回 エスコフィエ・フランス料理コンクール 3位

【ソムリエ紹介】

ソムリエ・エクセレンス 安藤祐

定番のフランスやイタリアだけでなく、まだ知られていない国々や新しいスタイルのワインの知識を幅広く習得し、お客さまの好みに合わせて様々なご提案をしております。古き良きワインから革新を遂げる様々なワインをペアリングし、お客さまに最高のひとときを味わっていただけるようなワインをご用意いたしました。

【経歴】
・2005年 高輪プリンスホテル
(現グランドプリンスホテル高輪)入社
・2013年 グランドプリンスホテル高輪
フランス料理 ル・トリアノン
・2019年 同上 店長に就任 現在に至る

【主な資格】
・2014年 ソムリエ取得
・2021年 ソムリエ・エクセレンス取得

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※表記料金には、消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(10%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※SEIBU PRINCE CLUB会員さまご優待料金は、その他割引はご利用いただけません。

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