●鹿児島黒牛バラ肉の鉄板焼き　甘露醤油で
焼きしゃぶにした鹿児島県黒牛バラを、鹿児島県産の甘露醤油で甘めに味付けました。
パフォーマンスコーナーの鉄板の上で仕上げるため、五感でも楽しめる一品です。
お好みでピリッとした辛みのある赤柚子胡椒を添えて、アクセントをご堪能ください。

●白身魚の知覧抹茶クラフト焼き　白ワインソース
鹿児島の銘茶・知覧抹茶を、バター・チーズ・アーモンドと練り上げ、白身魚とともに焼き上げました。
白ワインが香るソースで、爽やかな味わいに。

●黒豚と桜島鶏と野菜のせいろ蒸し
せいろでふっくらと蒸しあげることで、素材本来の味を閉じ込めました。
薩摩黒酢ポン酢とゆす胡椒ソースの味わいの異なる2種類の特製タレでどうぞ。

●国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
国産牛の内ももを使用。肉質もきめが細かく、赤身の肉本来の旨味をお楽しみいただけます。
肉に一晩塩コショウでマリネし、なじませたのちオーブンでじっくり約3時間焼き上げ、休ませることにより、ロゼ色の中心のジューシーな仕上がりになります。
ソースは牛肉の筋と野菜から取ったグレービーソースと、さっぱりとした和風大根おろしソースをご用意。

※★がパフォーマンスメニューです

■冷製料理
・海の桜勘　かんぱちのマリネ　辺塚だいだい香るアンティボワーズソース
・きびなごの甘酢和え
・枕崎産藁焼きかつおたたきのカルパッチョ
・さつまいもとクリームチーズと生ハムのサラダ
・霧島ベーコンのペンネサラダ
・サラダ各種

■温製料理
★鹿児島黒牛バラ肉の鉄板焼き　甘露醤油で
★国産牛ロースト　ポテトグラタン添え　2種のソースとレフォール
★パルミジャーノレッジャーノで キノコリゾット　指宿産新さつまぶし添え
・ブラックチーズパン粉を纏ったポークグリル　　黒酢香るデミグラスソース
・豚バラ肉のブレゼ　鹿児島県大山甚七商店ACOU RUM WHITE香るレーズン風味
・チキンソテー　桜島小みかんジャムのガストリックソース
・白身魚の知覧抹茶クラフト焼き　白ワインソース
・鹿児島産黒豚軟骨の味噌煮
・豚の塩ちゃんこ鍋
・さつまあげ各種
・鰹腹皮とエリンギのネギ塩アヒージョ
・黒豚と桜島鶏と野菜のせいろ蒸し
・ごぼうのポタージュ
・ケッヘルおすすめビーフカレー
・チキン唐揚げとポテトフライ

■パンコーナー
・ロールパン
・クロワッサン
・日替わりデニッシュ

■和食
★握り寿司カウンター
　(マグロ、サーモン、イカ、海老、玉子、鹿児島県産きびなご)
・天ぷら（えび天、野菜天、かき揚げ）
・ミニどんぶり（ミニバラちらし、ミニ穴子飯）
・鹿児島郷土料理鶏飯　ケッヘル風
　（鶏だし、しいたけ煮、青パパイヤ漬け、鶏、刻み海苔、ねぎ）
・さつま汁ケッヘルスタイル（藤安醸造株式会社ヒシク麦すり味噌使用）

■中国料理
・飲茶（焼売、翡翠エビ蒸し餃子）
・豚肉の桷志田有機3年熟成黒酢炒め
・鶏肉とゴーヤの麦味噌炒め
・鹿児島郷土料理　油ゾーメン
・豚骨ラーメン

■スイーツ
★紫芋と辺塚だいだいのパフェ
・ぶどうゼリー
・スイートポテト
・白熊ロール
・マロンムース
・知覧抹茶プリン
・クレープケーキ
・ショコラケーキ
・モンブランケーキ
・抹茶ケーキ
・シュークリーム
・チーズスフレ
・パンナコッタ　洋梨ソース
・プリン
・コーヒーゼリー

・コカ・コーラ
・カルピス
・カルピスソーダ
・ファンタメロン
・ウーロン茶
・リアルゴールド
・ジンジャーエール
・ミニッツメイド　山ぶどうブレンド
・ミニッツメイド　オレンジ
・コーヒー
・アメリカンコーヒー
・カプチーノ
・カフェオレ
・紅茶　　　など

Seibu Prince Global Rewards公式アプリをダウンロードし、新規入会・ログインすることで、世界各国のSeibu Prince Hotels ＆ Resorts（ホテル・ゴルフ場・スキー場・レストラン）で様々なサービス・特典をお楽しみいただけます。