【温風至】
先　附：とうもろこし豆腐
前　菜：北海道産天然鮑磯焼
お吸物：やまいもすり流し

【大暑の候】
造　り：五種盛り合わせ　サラダ仕立て
焼　物：鮎塩焼き

【涼風至】
冷煮物：冷製冬瓜と黒毛和牛時雨煮寄せ　生姜餡　
進　肴：穴子の天麩羅

【天地初粛】
食　事：五色素麺

甘　味：わらび餅　金魚グミ
　　　本日のデザート

日本料理 羽衣　唎酒師の森久保 朋華が選んだドリンクの中からお好きな2杯をお選びいただけます。

<アルコール>
・流氷ドラフト 青いビール
・夏の赤鹿毛　（焼酎）
・真澄 すずみさけ　（日本酒）
・昔懐かしいメロンソーダサワー

<ソフトドリンク>
・横浜ポートサイダー
・バタフライピーティー
・ノンアルコールスパークリングワイン
・ノンアルコールビールテイストドリンク
・オレンジジュース
・アップルジュース
・ジンジャーエール
・コーラ
・クランベリー
・ウーロン茶

【唎酒師(ききさけし)】
日本料理 羽衣 サービススタッフ　
森久保 朋華（もりくぼ ともか）

昔はあまり日本酒が得意ではなかったが、ペアリングをきっかけに日本酒が好きになった自身の経験を基に、日本酒の良さをもっと多くの人に知ってほしいと思い、唎酒師(ききさけし)の資格を取得。
日本酒の好みは米の旨みがあり、重厚でコクのあるタイプ。

資格を取ってからは、全国の日本酒を味わうことを目標に、さまざまな日本酒と日々向き合い、常に料理と日本酒の魅力を最大限伝えられるよう今後も知識を深めるよう努めている。