生雲丹の前菜で始まる夏の懐石。
季節を迎える旬の鱧は、こだわりの出汁が効いた椀物でお楽しみいただけます。
進肴には和牛だけでなく、柔らかな食感の蒸し鮑を味わえるなど、コースを通して夏の味覚をご堪能ください。

涼しげな器に盛られた旬の食材。
美食の中に涼を感じる、料理長 竹田のこだわりです。

＜夏の味覚＞
料理長 竹田おすすめの濃厚な雲丹と鮑。
意匠を凝らした日本料理で、「涼」を愉しむ美食のひとときをお楽しみください。

記念日を飾るオプションやお料理とのマリアージュをお楽しみいただける日本酒飲み比べをご用意しております。

【9/13～10/31】
松茸や名残鱧、伊勢海老のほか、トリュフソースとともに和牛もご用意した期間限定の懐石

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