【ランチ・ディナー】料理長特選コース

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中国料理古稀殿[中国料理]

【ランチ・ディナー】料理長特選コース

中国料理古稀殿[中国料理]

フカヒレの姿煮はもちろん、北京ダック、和牛や伊勢海老など、料理長稲川がこだわりぬいた美食家のためのコース。

期間： 2022年04月11日(月) 〜
時間： 11:30A.M.〜3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.）／5:00P.M.〜9:30P.M.（コースラストオーダー8:30P.M.）

1名さま￥20,000

空席検索・予約

電話予約：03-3447-1139
（受付時間： 10:00A.M.〜6:00P.M.）

電話予約（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

メニュー

料理長特選コース

1名さま￥20,000

【メニュー】7月1日～8月31日

■到奉：
　夏のカクテル
■錦繍富貴盆：
　前菜盛り合わせ
■紅焼排翅：
　フカヒレの姿煮
■時菜糟汁：
　ホタテとアオリイカの炒め
■金陵片皮鴨：
　北京ダック
■龍蝦仔：
　伊勢海老の蒸し物
（下記より一つお選びください）
・蒜茸／ガーリック蒸し
・姜葱／葱生姜香り蒸し
・豆豉／豆鼓蒸し
■什錦冷麵
　冷やしそば
■美味甜點盆：
　シェフのおすすめデザート

※表記料金には、消費税が含まれております。別途会計時にサービス料（10％）を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

【料理のみ】ご予約はこちら

個室確約乾杯ロゼシャンパン付き

4名さま　¥100,000

特別な日のお祝いや、大切なご接待など
記憶に残るひとときを。

少人数でゆったりと、珠玉のコースを個室で愉しまれてはいかがでしょうか。
真珠のように立ち昇る泡が美しいロゼシャンパンと、意匠を凝らした料理の数々が見事にマッチします。

個室確約プラン 3つの特典: ①通常6名さま以上でご利用いただく個室を、4名さまよりご利用いただけます。

②乾杯には、グラスロゼシャンパンをご用意。素敵なひとときを演出します。

③ご人数のご追加の場合は、1名さまにつき¥21,000でにて承ります。コースとドリンク（グラスロゼシャンパン）を個別でご注文いただくよりも、お得にご利用いただけます。
【通常価格：¥24,650（料理長特選コース¥20,000＋ロゼシャンパーニュ¥2,900＋個室 ¥1,750）】

※人数の追加をご希望の場合は、予約画面のご要望欄に人数の内訳をご記入ください。

※表記料金には、消費税・2時間分の個室料が含まれております。別途会計時にサービス料（10％）を加算させていただきます。
※他の割引との併用はできません。
※写真はイメージです。
※イベント・季節・仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※ご予約は3日前の3:00P.M.まで承ります。
※個室のご指定は承りかねます。

【個室確約プラン】ご予約はこちら

シグネチャー料理

フカヒレの姿煮: 柔らかな食感がたまらない吉切鮫のフカヒレを使った姿煮は、当店が自信をもってお勧めするお料理です。

毛鹿鮫や貴重な青鮫の大きなフカヒレもご用意しております。

“食は広州にあり”と言わしめるほどに親しまれた広東料理。
伝統の味に、古稀殿のふくよかな味わいを織り交ぜて仕上げた、歴史と進化を味わえる一品です。

シェフ紹介

稲川克洋: 稲川が抱く理念は「桜梅桃李」。
スタッフ一人一人の個性が古稀殿の原動力となり、おもてなしの心と技で感動を届けてまいります。
色鮮やかに仕上げられた料理の数々で、五感を魅了する美食体験をご堪能下さい。

経歴

2003年　■第2回ヨーロッパワインを楽しむ
　　　　　中国料理コンクール熱菜部門優秀賞
　　　　■第4回青年調理師のための
　　　　　全日本中国料理コンクール
　　　　　香港大会定食部門入賞
　　　　　香港政府観光局最佳外観賞
2004年　■第5回青年調理師のための
　　　　　全日本中国料理コンクール
　　　　　定食部門金賞厚生労働大臣賞
2005年　■台北美食展世界厨芸大寛激請寛団体戦銅賞
2007年　■同上美食展銀賞