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新宿プリンスホテル 〒160-8487 東京都新宿区歌舞伎町1-30-1 TEL:03-3205-1111

アクセス

よくある質問

2夜限定の料理長フェア

「Chef’s Passion」~大地と海の恵みに感謝~

食材のもつ繊細な味わいや質感、色合いを大切に料理長 大嶋が長年の経験により培ってきた技や趣向を凝らした調理法の創作和食コースをご提供いたします。

期間: 2025年07月27日(日) 〜 2025年07月28日(月)
時間: 5:30P.M.〜9:30P.M.(L.O. 9:00P.M.)

1名さま ¥16,000 / 会員さま¥14,000

電話予約:03-3205-1124(レストラン予約直通)
(受付時間: 10:00A.M.〜5:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜5:00P.M.)

プランについて

≪期間≫
2025年7月27日(日)・28日(月)
5:30P.M.~9:30P.M.(L.O.9:00)

≪料金≫
Seibu Prince Global Rewards(SEIBU PRINCE CLUB)会員さま ¥14,000
一般¥16,000

≪オプション≫
ソムリエおすすめワインセット
+¥5,000

-MENU-
≪素材の恵み≫
きたあかり(ポテト)のヴィシソワーズ 焼百合根を飾って
≪色彩≫
磯つぶ貝香草焼きとホッケ塩焼き アスパラガス白酢掛け
ブロコッリー味噌チーズ田楽 日駒豚ローストハスカップの香り 
≪海の恵み≫
甘海老・帆立貝・鮪のカルパッチョ
≪火の恵み≫
蝦夷鮑のバター醤油焼き 雲丹とイクラを添えて
≪山の恵み≫
摩周牛サーロイン鉄板焼き
アスパラガス・カブ・椎茸
≪風雅の〆≫
北海道牛乳とチーズのリゾット
≪果実の恵み≫
小豆アイスと北海道メロンとチーズプリンのマリアージュ 

ソムリエおすすめのペアリングワインもご用意しております。

オプション + ¥5,000

~シャンパーニュ~
ローランペリエ ラキュベ
Laurent Perrier La Cuvee

~白ワイン~
グランポレール 余市ケルナー

~日本酒~
男山 北の稲穂 大吟醸

~赤ワイン~
クロ・デュ・マルキ 2017(サンジュリアン)
Clos du Marquis2017(Saint-Julien)

※表記料金には、消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(13%)を加算させていただきます。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

安心・快適にお過ごしいただくために

仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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和風ダイニング&バー FUGA(風雅)

ランチメニュー

和と洋を組み合わせたランチコースは旬の食材で仕上げることで、香りや味わい、彩りを最大限に引き出し季節感をお届けいたします。
ほかにもメインディッシュをお選びいただける「蒼穹-SOUKYU-」やお子さまにもお楽しみいただけるお子さま御膳ご用意しております。

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移りゆく季節と共にお楽しみただくコースメニュー

秀麗コース

季節の移ろいと共に彩りが変化する「秀麗コース」。

ランチ・ディナータイムどちらでもお楽しみいただけます。地上90mから望む新宿の景色と共に、お食事を心ゆくまでご堪能を。

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