◆ウェルカムドリンク

◆セイボリープレート
・いちご風味の鶏肉のシュプレーム
　しっとりと火入れした鶏肉にいちご風味のソースを合わせて
・真鯛のマリネ
　昆布締めした真鯛でサラダを巻いてさっぱりと
・桜風味の豆乳ブランマンジェ（グラス）
　桜風味のブランマンジェに春のお野菜グリーンピースを合わせて
・生ハムといちごのブルスケッタ（メルバ）
　フレッシュないちごにフロマージュのまろやかさ 生ハムのアクセント
・桜の花と筍のメリメロ ホタルイカ（ココット）
　桜の花で和えた筍にホタルイカを添えて

◆ミニハンバーガー
　桜の風味を練りこんだバンズに桜の葉の塩味を合わせた桜薫るハンバーガー

◆バラエティデザート
・桜のヴェリーヌ
　桜パンナコッタ、白ワイン風味ジュレにいちごとグリオットのコンポートを合わせたヴェリーヌ
・桜といちごのモンブランタルト
　桜香るモンブランクリームやいちごマルムラード、ストロベリーピースといちごと桜の花びらのチョコの飾り
・いちごとホワイトチョコムース
　サブレといちごとホワイトチョコムースに桜風味のグラサージュに桜模様のチョコ飾りを添えて
・ガトーフレーズ桜
　桜の花とドライクランベリー入り焼菓子といちごクリーム、桜の花塩漬けに桜の花びらチョコを飾って

【いちごとフランのマリアージュ いちごソルベ】

低温でしっとりと焼き上げたカスタードフランに、いちごのマルムラードとアールグレイ香るディップ、爽やかないちごソルベを添えて。ソルベの爽やかさとチップの軽やかな食感が重なり、春のやさしい風を感じるような味わいに仕上げました。

【お花見パフェ】

頭上に桜がそよぎ、水面に花びらが舞うお花見の情景をグラスの中で表現したパフェ。桜のジュレとクリームに、グリオットチェリーや春色の三色団子をイメージしたムースを合わせ、桜アイスと桜葉チップを添え、日本の春の美しさを閉じ込めました。

【サントノーレ ロゼ】※事前予約制

いちごのプティシューにグリオットアイスと桜風味クリームを合わせ、ピンク色のシュクレフィレ（飴細工）と桜パウダーと桜の花びらのようにカットしたいちごを散りばめた一皿です。

【パティシエからの最後の一皿】

桜香るクランブル、きな粉のブールドネージュ、ボンボンショコラ・フランボワーズ、フレッシュいちごに桜の花びらチョコを添えて。

フリーフロー

ー ★はカフェインフリードリンクでございます。

【TABLE 9 TOKYO厳選 シーズナルティー】
　●クイーン・オブ・チェリー
　セイロンティーにチェリーの実をブレンドした、チェリーの香りがとてもフルーティーなフレーバーティー。
　★ヴァルトマイスターラズベリー
　ドイツで親しまれる春先に咲くハーブ“ヴァルトマイスター”とラズベリーの風味を組み合わせたフルーツティー。

===== HOT DRINK =====

【定番ティー】

　●ダージリンサマーゴールド
　●アールグレイ
　●アイリッシュロイヤルミルクティー

【フレーバーティー】

　●グリーンルイボスストロベリークリーム
　●レッドベイクドアップル
　●ジンジャーアッサム
　★スイートベリーズ
　●モルゲンタウ
　★ルイボスクリームオレンジ

【コーヒー】

　●コーヒーサンミゲル
　●有機栽培グァテマラ
　●カフェオレ
　★カフェインレスコーヒー

===== ICE DRINK =====

　●アイスコーヒー
　●アイスティーアールグレイ
　●アイスカフェオレ
　●アイリッシュアイスロイヤルミルクティー
　★レモンスカッシュ
　●ウーロン茶
　★クランベリードリンク
　★マンゴードリンク
　★リンゴジュース

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