◆トロピカルレモンティー

マンゴーシロップとレモンの甘酸っぱいテイスのアイスティーに、仕上げに注がれるノンアルコールスパークリングワインが爽快感を演出。
トロピカルなイメージで夏にぴったりなドリンクです。

レモンのクランブルとクリームで砂浜をイメージしたサーモンのコンフィや、
マリネした青パパイヤと海老を合わせ酸味を効かせたセビーチェ、パイナップルを使用した牛肉のリエットなど、全体的にさっぱりとした風味でしめ、トロピカルな夏の海をイメージしました。

・焼きパイナップルと牛肉のリエット (左奥)
・海老のセビーチェ (左前)
・とうもろこしの冷たいスープ (中央)　
・桃のディップと彩り野菜 (右奥)
・マリネサーモンのコンフィとレモン香るクランブル (右前)

◆レモンチーズミニハンバーガー

爽やかなレモンの香りのバンズと、軽やかな酸味と濃厚なレモンチーズソースと黒胡椒が牛肉の旨味を引き立てる、夏らしいミニハンバーガーです。

桃とレモンの風味を贅沢にそれぞれ楽しめる４種のバラエティデザートです。

(左より)
・桃のフラン
　ピスタチオのビスキュイ、桃のコンポートを添えた桃のフラン
・リモーネ
　チョコレートでコーティングしたレモンのクリーム、センターにレモンコンポートのジュレ
・桃のタルト
　桃とアールグレイのタルトの組み合わせ
・ハチミツ香るパンナコッタとレモンジュレ
　レモンのジュレを添えたハチミツのパンナコッタ

◆まるごとピーチメルバ

桃をまるごと1個使用した贅沢なピーチメルバです。
幻想的なスイーツ体験を是非ご堪能ください。

お好きなものをお好きなだけお召しあがりいただけるプティフール。

・ボンボンショコラ シトロン
・ボンボンショコラ アールグレイ
・マカロン シトロン
・マカロン ピスタチオ
・エクレア シトロン
・パート ド フリュイ 洋梨
・パート ド フリュイ アプリコット

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