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品川プリンスホテル 〒108-8611 東京都港区高輪4-10-30 TEL:03-3440-1111

アクセス

ブーランジュリーシナガワ

焼き菓子他

プリンスホテル エグゼクティブ シェフ パティシエ 内藤武志の度重なる監修を経て誕生したこだわりのスイーツなど、
原材料選びから製法まで妥協のないホテルの味を、大切な方への贈り物やご家庭でのとっておきなティータイムに添えてお楽しみください。


Bouquet de Biscuits ブーケ・ドゥ・ビスキュイ

プリンスホテルのエグゼクティブ シェフパティシエ 内藤武志と、 フランス パリで経験を積み、日本初の焼菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」を オープンした西野之郎氏がオリジナルクッキーを共同開発しました。 芳醇なバターの風味とさっくりした食感が魅力のクッキーです。

・Bouquet de Biscuits (M缶) ¥3,780
 オリジナルクッキー全9種類が入ったバターや素材の風味あふれる詰め合わせです。
・Bouquet de Biscuits (S缶) ¥2,160
 人気のオリジナルクッキー4種の詰め合わせです。
・Bouquet de Biscuits (プティ・メランジェ) ¥540
 6種の味を手軽にお楽しみいただけるプチサイズギフトです。 

特設ページはこちら

ビスキュイ オ ショコラ

チョコレートをたっぷりと練り込み、「しあわせを呼ぶ」と言われる四ツ葉のクローバーの形に焼き上げました。ほろほろと口の中で溶けていくような不思議な食感と、チョコレートの優しい味わいが絶妙なソフトクッキーです。

BC-18
18枚入り
¥1,620(税込)
BC-27
27枚入り
¥2,430(税込)
【大量のご注文を承ります】

就任のご挨拶、周年記念の贈答品、新社屋完成、卒業式・同窓会の記念品、ご来店・ご成約の御礼、など おもてなしや記念品などにご利用ください。

バウムクーヘン

良質な原材料にこだわり、表面にはブランデー入りのコクのあるフォンダンを使用し、
風味豊かに仕上げました。
プレーン:フレッシュクリームによる深い味わい。柔らかでしっとりとした仕上がり。
抹茶:抹茶本来の香りと味わいが広がるバウムクーヘン。

PBK-H
プレーン/ホール
¥2,484(税込)
PBK-05
プレーン/5ピース
¥1,296(税込)
プレーン/小箱入りショート
¥400(税込)
MBK-H
抹茶/ホール
¥2,484(税込)

リーフパイ

フランス・ノルマンディー地方の良質なミルクから作った発酵バターを使用。
独自の製法で何層にも折り込み、サクッとした軽やかな食感に焼き上げました。

カステラ

しっとり感にこだわり、試行錯誤を重ね、たどり着いた味わい。
昔ながらの製法で、生地作りから泡切り、焼成まで職人技が光る一品です。

柚子金柑パウンドケーキ

奥久慈卵、上州地粉などこだわりの素材を使用いたしました。
時間と集中力が必要な生地やペースト作り、焼成を行ったプロならではのパウンドケーキです。

東京シティエリア統括 製菓・製パン総料理長
内藤 武志
1991年 東日本洋菓子作品展 特別工芸大賞
2005年 赤坂プリンスホテル 製菓料理長
2005年 フランスニース ジャンルイベルトロ杯 日本人初審査員
2011年 ザ・プリンス パークタワー東京 製菓総料理長
2018年 東京シティエリア統括 製菓・製パン総料理長
・フランス料理アカデミー日本支部会員
・レ ザミ ドゥ キュルノンスキー会員
・内海会副会長

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