眞鍋シェフが季節の食材を使用し考案するディナーコースを各種ご用意しております。
地上100m、28階から日本新三大夜景都市 札幌の夜景を眺めながら、心に残るひとときをフランス料理 トリアノンでお過ごしください。
期間:
〜
2023年03月31日(金)
時間:
5:30P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー 9:00P.M.)
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フランス料理 トリアノン
眞鍋シェフが季節の食材を使用し考案するディナーコースを各種ご用意しております。
地上100m、28階から日本新三大夜景都市 札幌の夜景を眺めながら、心に残るひとときをフランス料理 トリアノンでお過ごしください。
期間:
〜
2023年03月31日(金)
時間:
5:30P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー 9:00P.M.)
電話予約:011-241-1251
(受付時間: 9:00A.M.〜8:00P.M.)
※料金には、消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。※除外日:企画催事期間中 ※写真はイメージです。
フランス料理 トリアノンのスペシャリテコース。
【8・9月メニュー】
・お食事前の軽い一皿
・自家製 北海道パテ
・いわしのマリネと焼きナスのピュレ トマトのアクセント
・鮑のポワレとルッコラのピュレ 柑橘の香りとともに
・オマール海老とレンズ豆 ハーブオイルとベルモットソース
・藁で燻した十勝ハーブ牛フィレ肉のロティ 芳香な赤ワインソース
・ライチとパッションフルーツのヴェリーヌ
・ジャスミンティーのババロア ココナッツのソルベを添えて
・パン
・コーヒーと小菓子
プラス¥3,000でメイン料理を『白老牛フィレ肉のグリルと農園の野菜 ケッパーとバジルのグレイビーソース』に変更できます。
眞鍋シェフおすすめのスタンダードコース。
【8・9月メニュー】
・お食事前の軽い一皿
・自家製 北海道パテ
・いわしのマリネと焼きナスのピュレ トマトのアクセント
・とうもろこしのスープ コニャックの香りと柑橘のフォーム
・寿都の漁港からの贈物 本日のお魚のポワレ アーティチョークとサフランのアクセント
・北海道産牛ロースのグリル ジュと甘長とうがらしのピュレ 農園の野菜とともに
・ジャスミンティーのババロア ココナッツのソルベを添えて
・パン
・コーヒーと小菓子
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
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