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フランス料理 トリアノン

秋の味覚 美蘭牛ディナー

秋の味覚 美蘭牛ディナー
フランス料理 トリアノン

秋の味覚と十勝美蘭別 福田ファームの美蘭牛「福姫」をお楽しみいただけるディナーコース。

牛の健康や地球の未来を考えた農業を実践する福田農場が育てる「美蘭牛・福姫」。
福田農場の環境への取り組みは、西武グループが積極的に取り組む「サステイナビリティアクション」の一環として環境に配慮した取り組みに貢献いたします。
また地元の食材をメニューに取り入れることで地産地消の食文化を継承し地域活性の一端を担ってまいります。

期間: 2021年10月01日(金) 〜 2021年11月30日(火)
時間: 5:30P.M.〜10:00P.M.(ラストオーダー 8:30P.M.)

1名さま ¥10,000

電話予約:011-241-1251
(受付時間: 10:00A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜6:00P.M.)

※料金には、消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます。 ※写真はイメージです。

美蘭牛「福姫」について

10月メニュー

お食事前の軽い一皿

道産豚のパテ・ド・カンパーニュ

ブリのコンフィと紅芯大根 タプナードとオリーブオイルのパウダー

栗のポタージュ エピスの香り

寿都の漁港からの贈物 本日のお魚のポワレ バリグールとサフランのアクセント

十勝美蘭別 福田ファームの美蘭牛「福姫」フィレ肉を軽く燻して エシャロットソース

マロンクリームとメープル風味のマスカルポーネムース ソルベ・ポワール添え

パン

コーヒーと小菓子

11月メニュー

お食事前の軽い一皿

道産豚のパテ・ド・カンパーニュ

真鱈のコンフィとインカの目覚め ブランダード風

札幌黄たまねぎのオニオングラタンスープ

寿都の漁港からの贈物 本日のお魚のポワレと牛蒡 柚子の香りのソース・ブール・ブラン

十勝美蘭別 福田ファームの美蘭牛「福姫」フィレ肉を軽く燻して エシャロットソース

マロンクリームとメープル風味のマスカルポーネムース ソルベ・ポワール添え

パン

コーヒーと小菓子

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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