■門間 輝典（もんま てるのり）

1997年 札幌プリンスホテル 入社
2018年 品川プリンスホテル TABLE 9 TOKYO アシスタントマネジャー
2022年 品川プリンスホテル TABLE 9 TOKYO マネジャー

H.B.A.一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会認定マスターバーテンダー
P.B.O.プロフェッショナルバーテンダーズ機構 認定バーテンダー
J.S.A.一般社団法人日本ソムリエ協会認定ソムリエ
H.R.S.国家資格 1級レストランサービス技能士
SSI日本酒 利き酒師
スペイン政府シェリー統制委員会認定 ベネンシアドール

バーテンダー門間輝典のシグネチャーカクテル2杯とフィンガーフードの盛り合わせオードブルがセットになったプランです。

【期間】9月21日(土)～9月22日(日・祝)
【時間】7:00P.M.～10:00P.M.（L.O. 9:00P.M.）
【会場】28F スカイラウンジ トップ オブ プリンス
【料金】カクテル2杯 + フィンガーフード盛り合わせ 1名さま￥6,000
　　　　追加ドリンク1杯￥1,500

【AEOLIAN HARP】エオリアンハープ～麗しの調べ～

ポーランドが生んだ誇り、偉大なる音楽家・ショパン。彼の旋律は優しい風が奏でるハープのごとく、万人を魅了する。幾年の時を超え、麗しの調べがグラスの中で響き渡る。
2006年HBA(日本バーメンズ協会)/MHD(ディアジオ・モエ・ヘネシー社)共催カクテルコンペティション ベルヴェデールの部優勝作品。

ベルヴェデール ウォッカ／モナン グリーンアップルシロップ／ライムジュース／ボルス ブルーキュラソー／ローズマリー

【ROYAL SCOTSMAN】ロイヤル・スコッツマン～更なる軌跡～

1820年生まれ。世界でもっとも有名な英国紳士。
スコットランドの伝統を身にまとい、百余年の時を経ても、
その歩み、いまだ力強く。
2007年HBA(日本バーメンズ協会)/MHD(ディアジオ・モエ・ヘネシー社)共催カクテルコンペティション ジョニーウォーカー・ゴールドの部優勝作品。

ジョニーウォーカー／マーマレード／アールグレイ茶葉

【Atsurae】あつらえ～匠の芸術～

伝統を重んじ日々挑戦し続ける。
私たちがホテルバーメンであり続ける事。
お客さまひとりひとりへのおもてなしの精神と芸術的作品。
アツラエ、あなたの為の理想の一杯を・・・。
2010年第27回HBA CLASSIC創作カクテルコンペティションチャンピオンシップ グランプリ（国土交通大臣賞)作品。

ドン・フリオ レポサド／鍛高譚の梅酒／ライムジュース／モナン ストロベリーシロップ

【フィンガーフードの盛り合わせオードブル】

ベーコンとナスのターメリック風味
パテ・ド・カンパーニュ
スモークポテトチップス
生ハムのサラダ仕立て
合鴨スモークとカマンベール
キッシュロレーヌ
海老とブロッコリーのピンチョス
オリーブとチョリソーのピンチョス
ドライフルーツのテリーヌ