■前菜
ザーサイのピリ辛ネギ和え／チャーシュー／バンバンジー／白菜の甘酢漬け／ピータン
■肉料理
牛肉とピーマンの細切り炒め／牛肉と野菜の黒胡椒炒め／黒酢の酢豚／豚肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め／豚肉と野菜の甘酢唐辛子炒め／豚肉の角煮 きのこあんかけ／鶏の唐辛子炒め／北京ダック／鶏の唐揚げ ユーリンソースかけ
■魚介料理
海老のマヨネーズソース／海老のチリソース煮／イカと野菜の塩味炒め／白身魚の甘酢ソースかけ／イカと帆立貝のクリーム煮／鮑の醤油煮込み／海老と豆腐の塩味煮込み／白身魚と春雨の唐辛子煮込み
■豆腐、玉子、野菜料理
野菜炒め／麻婆豆腐／蟹玉／ブロッコリーの蟹あんかけ／玉子とキクラゲのピリ辛炒め
■麺飯料理
五目あんかけ焼きそば／ソース焼きそば／ビャンビャン麺／魚介のあんかけ焼きそば／鮭チャーハン／担々麺／ちまき／白飯
■スープ
とうもろこしスープ／玉子スープ／フカヒレ入りとろみスープ
■点心
はるまき／花巻き／ショウロンポウ／しゅうまい／海老ぎょうざ／焼きぎょうざ／海老のクルトン揚げ
■デザート
杏仁豆腐／バニラアイス／あん入り胡麻団子／シャーベット／桃まんじゅう