大阪ベイエリアに位置するアーバンリゾートホテル、グランドプリンスホテル大阪ベイ（所在地：大阪市住之江区南港北1-13-11　総支配人：大﨑誓也）は1階の鉄板焼きレストラン「彩（いろどり）」の一部をリニューアルし、ライブスタイルで「鉄板焼き」と「江戸前鮨」が楽しめるレストランに2025年5月2日(金)より、リコンセプトオープンいたします。
近年海外からの旅行者増加に伴い、日本の食文化体験や食事への没入体験の提供が求められています。この度のリニューアルでは新たに鮨カウンターを設置し、目の前で鮨職人の調理を体験できるライブ機能を強化。また、「瀬戸内の恵みを伝える江戸前鮨の贅沢なひととき」を食事のテーマとして掲げ、蛸や鰆など良質な海の幸やオリーブ牛といった瀬戸内の特産品を堪能できるコースをご用意いたします。



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グランドプリンスホテル大阪ベイ　広報担当
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