ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町（所在地：東京都千代田区紀尾井町1-2　総支配人：芝田尚子）は、紅葉の秋をイメージしたマロンとアールグレイのパフェ「Autumn Leaves Parfait」を2024年10月1日（火）から11月30日（土）まで販売いたします。

食材の収穫も多く実り豊かな秋。これから旬を迎えるマロンや洋梨、イチジクをアールグレイのテイストで味わう“紅葉の秋”をデザインした季節のパフェをご用意しました。

グラスには、アールグレイのジュレに洋梨のコンポートやクランベリー、その上にショコラクリーム、洋梨のソルベ、マスカルポーネクリームとマロンクリームを重ねました。トッピングとして食感と味わいにドライイチジクを加え、チョコレートブラウニーや小枝のような紅茶のチュロス、ヘーゼルナッツやクルミのキャラメリゼ、メープルチップを飾り、グラスの中に紅葉や秋の風景を表現しております。

メープルとカシスのソースを加えることで風味がより豊かに広がります。空気が澄んでより美しく望めるホテルからの秋の景色と共にパティシエこだわりのパフェをお楽しみいただけます。


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ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町　セールス＆マーケティング　広報担当
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