＜シャンパーニュ・スパークリングワイン＞

◇アグラパール エ フィス セット クリュ ブリュット NV 750ml ￥11,000　

…リンゴのような爽やかな果実の香りに、貝殻を開けたようなミネラルのタッチが広がります。
ハリのあるシャープな酸味が広がる辛口です。新鮮な魚介類、あまり火を加えないシンプルな料理によく合います。

＜白ワイン＞

◇プイィ・フュメ　2017年 750ml ￥5,300

…グレープフルーツのような柑橘系の果実のニュアンスに、貝殻を開けたような
ミネラルのタッチと、芝刈り後に立ち上るグラッシーなアロマが広がります。
前半から後半まで豊かに広がる酸味が大変心地よいシャープな辛口です。

◇シャブリ グラン クリュ ブーグロ 2014年 750ml ￥8,800

…熟したリンゴのニュアンスにミネラリティーと微かにハチミツのような優雅な香りが広がります。
豊かな酸味に厚みと奥行きのあるボディーが加わり、しっかりとしたストラクチャーにまとまった
シャブリのグランクリュです。

＜赤ワイン＞

◇ブルゴーニュ オートコート ド ニュイ ダヴィド デュバン　2014年 750ml ￥5,300

…優雅な香りに心地よい酸味と微かな甘味が広がるしなやかな味わいが特徴です。

◇ガルダレム　リュベロン　2015年 750ml ￥7,000

…マレノンのプレステージ赤ワインです。プラムのジャムのような凝縮した黒い果実のニュアンスに、
黒胡椒、ナツメグ、クローブのようなスパイシーなタッチと樽熟成から由来するバニラやコーヒー豆のような
複雑な香りが幾重にも漂います。18℃程に冷やして酸味や渋味を引き締めて楽しむのがおすすめです。

◇シャトー ド ベロック　2014年　750ml ￥5,200

…黒系のドライフルーツや、湿った土、キノコ、バニラのような芳醇なブーケが漂います。
微かな甘味に心地よい酸味と溶け込んだタンニンがなめらかなテクスチャーを醸し出しています。

◇シャトー シェーヌ リエージュ　2015年　750ml　￥5,800

…熟成が醸し出すドライフルーツや、葉巻、森の土、紅茶の茶葉、レザーなどの
複雑かつ優雅なブーケが漂います。ほのかな甘味としなやかな酸味、キメ細かく練れたタンニンが
渾然一体となったフィネスのある芳醇な味わいです。

◇オーヴァーチュア　NV 750ml ￥26,000

…ボルドーの銘醸シャトー ムートン ロートシルトとカリフォルニアの名門ロバート・モンダヴィとの合作で
世界に名を轟かせたカリフォルニアのプレミアムワイン「オーパス・ワン」。そこで造られるこの
オーヴァーチュアとは「序曲」を意味し、オーパス・ワンで一度使用した樽で熟成させます。
いくつかのヴィンテージをブレンドするためヴィンテージ表記はありません。

＜日本酒＞