チョコレート

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THE SHOP at the Park

チョコレート

契約農園の厳選カカオと、高品質で知られるスイスの「スイスミルク」を使ったクーベルチュールを使用。
世界最高品質のコーヒーを追及するミカフェート社と、ザ・プリンスパークタワー東京のコラボレーション商品も取り揃えております。

注意事項

※表示料金には消費税は含まれております。
※写真はイメージです。

＜チョコレート＞

エグゼクティブシェフパティシエの内藤武志が手がける風味豊かなチョコレートを取り揃えております。

～オリジナルチョコレート～

・シトロン
・ストロベリー
・プラリネ
・ホワイト
・スイート
・ミルク
・ほうじ茶
・ピスタチオ
・フランボアーズ
・抹茶

ギフトBOXのご用意もございます。

2個入りギフトBOX　　￥800
4個入りギフトBOX　　￥1,400
6個入りギフトBOX　　￥2,100
8個入りギフトBOX　　￥2,800
12個入りギフトBOX　￥4,200
20個入りギフトBOX　￥7,000

～フルーツフレーバー～

・レモン＆ライム
・ストロベリー＆ラズベリー
・パイン＆ピンクペッパー
・オレンジ＆マンダリン

～ミカフェート×ザ・プリンスパークタワー東京～

・コロンビア
・グアテマラ

～サラミショコラ～￥3,000

ドライフルーツ、ナッツ、シリアルをチョコレートで
包み込んだイタリアの伝統菓子です。

～バッグ～￥10,000

落ち着いた渋みのあるブラウンレッドとクロコダイル革を思わせる
高級感あふれる質感を再現したバッグ型チョコレート。
取っ手のアーチは美しい曲線を描き、実際のハンドバッグのようなサイズ感です。

※2日前までのご予約制とさせていただきます。

～クッション～　￥6,000

真白なバラを際立たせる真っ赤なふくらみを持ったクッション。
バラの花びらや葉の葉脈、クッションのシワという細部まで
一つ一つ繊細に仕上げました。プレゼントにもおすすめです。

サイズ　21.5cm×21.5cm×高さ15cm(ケース高さ約25cm)
※当日購入可能でございます。

～ Collier Coeur(コリエ・クール) ～￥3,200

真っ赤なハートのペンダントトップが印象的な一品。
100年以上の歴史があるスイスのチョコレートメーカーフェルクリン社の「オーパスミルク」を
使用し、豊かなミルク感を感じていただけます。

※2日前までのご予約制とさせていただきます。

【Couverture chocolate (クーベルチュール・チョコレート) 】とは？

Couverture chocolate(クーベルチュール・チョコレート)とはチョコレート作りのベースとなるチョコレートのことで
Couverture(クーベルチュール)はフランス語で「カバー(覆い)」という意味です。
総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分2.5%以上、
カカオバター以外の代用油脂は不使用、という厳格な既定のもと作られるものです。

【スイスミルク】とは？

THE SHOP at the park ではフェルクリン社の「スイスミルク」を
使ったクーベルチュールを使用し、香りづけやオリジナルガナッシュを作り上げております。

フェルクリン社の「スイスミルク」の元である、ユネスコ生物圏保存地域で
育てられた牛から搾取した「メドウミルク」は生産量が少なく、当初は不可能とされていました。
しかし、この希少なミルクの入手に成功したことにより、フェルクリン社のクーベルチュールはその名声を高めました。
彼らが理想とするスイスのテロワールを体現した“宝物”のミルクとカカオの出逢いが
今までには体験したことのないチョコレートの世界を堪能できます。