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ザ・プリンス パークタワー東京 〒105-8563 東京都港区芝公園4-8-1 TEL:03-5400-1111

アクセス

ブリーズヴェール

第31回プリンスホテル料理コンクール作品

レストラン ブリーズヴェール 2021年10月16日(土)~11月30日(火)限定販売

第31回プリンスホテル料理コンクール「プリンスホテルの食を通じた新しい価値の提供~地産メニュー:地元食材と地元食文化の発信~」をテーマにした、東京シティ・都市圏エリアの西洋料理部門の優勝作品「東京しゃもと江戸野菜のアンサンブル 2種の味わい」と「千住葱のコンソメスープ ロワイヤル風」をセレクトランチ¥5,000のメインディッシュアップグレード+¥1,500にてお楽しみいただけます。

期間: 2021年10月16日(土) 〜 2021年11月30日(火)
時間: 12:00NOON〜3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.)(※政府・東京都の要請につき営業時間・アルコール提供可能時間が変更となる場合がございます。)

1名さま ¥6,500(セレクトランチ¥5,000+オプション¥1,500)

電話予約:03-5400-1170
(受付時間: 10:00A.M.〜6:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜6:00P.M.)

注意事項

※表記料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(10%)を加算させていただきます。
※政府・東京都の要請につき営業時間・ラストオーダー・アルコール提供時間に変更のある場合がございます。
※画像はイメージです。

「東京しゃもと江戸野菜のアンサンブル 2種の味わい/千住葱のコンソメスープ ロワイヤル風」
優勝者:茂手木 了(品川プリンスホテル)

優勝者コメント:東京しゃもは肉質がしっかりしており鶏本来の旨味がとても強く、江戸時代から伝わる東京の文化の軍鶏を全国に発信したいと思い、選定しました。千住葱は関東に馴染みが深く、軍鶏との相性がとても良い食材です。加熱すると甘味が非常に強くなり、とろけるように柔らかくなる特徴がある千住葱を選定し東京の2種の味わいをお楽しみいただけます。

【Menu】¥6,500(セレクトランチ¥5,000+オプション¥1,500)

  • 海の幸とナスのクリスタル コラーゲンのクロメスキ
  • 栗のブルーテとサツマイモのスープ
  • 東京しゃもと江戸野菜のアンサンブル 2種の味わい/千住葱のコンソメスープ ロワイヤル風
  • シャインマスカットのテリーヌ フロマージュブランのアイスクリーム添え
  • コーヒー

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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