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ザ・プリンス パークタワー東京 〒105-8563 東京都港区芝公園4-8-1 TEL:03-5400-1111

アクセス

レストラン ブリーズヴェール

【About】レストラン ブリーズヴェールについて

ホテル最上階に位置するコンテンポラリーフレンチレストラン。晴れた日には富士山も臨める景観を楽しみながら、爽やかな自然光の下でランチタイムを。夜は満天の星空のもと、ロマンチックなディナータイムを。厳選した食材を活かしたお料理の数々とバラエティ豊かなワインとともに、贅沢なひとときをお過ごしください。


【Chef ― レストラン ブリーズヴェール料理長 福島 慎太郎】

【Chef's passion — シェフこだわりの料理の数々】

「味彩の卵“紫陽花”移りゆく季節と変化」
とろりと濃厚な甘さをもつブランド卵“トップラン”を使用した一皿。

「カスティージョ・デ・カネナ・エキストラバージンオリーブオイル」
スペイン マドリードの5つ星ホテル“エスペリア・マドリード”内にあり、
ミシュラン2つ星レストランとして世界から注目される“サンセローニ”の香り豊かな風味が特徴のオリジナルオリーブオイル

フォアグラに甘いトウモロコシと香り豊かなトリュフを合わせて
暑い夏に涼を感じる一皿を。
2021年春メニュー「フォアグラテリーヌとガナッシュ 赤い果実とサラダ」
2020年冬メニュー「蝦夷鹿をジューシーなパイ包みで…」

【ランチ】詳細はこちら

【ディナー】詳細はこちら

【Tokyo View ― 天井まで一面ガラス張りの店内】

晴れた日には爽やかな太陽の光が差し込む店内。
まるで“Brise Verte(緑のそよ風)”を感じるような雰囲気の中で
お食事をお楽しみいただけます。

ベイブリッジ方面を臨む景観は夜になるとさらにロマンチックに。
星のように輝く東京の夜景で特別感のあるディナータイムを演出します。

明るい店内で優雅なランチのひとときを…。
安心してお食事をお楽しみいただけるよう全席にアクリルパネルを設置しています。

※画像はイメージです。
※料理画像と販売内容が異なる場合がございます。予めご了承ください。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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