【コンテンポラリー】
・アミューズ・ブーシュ
・オマール海老のマリネ 菜園風 薔薇香るジュレを合わせて
・蟹料理のバリエーション 柚子香る蟹のフランと蟹のクロメスキ 甲殻風味のトマトソース
・シェフおすすめ鮮魚 シャンパーニュソースとハーバルエッセンス
・黒毛和牛フィレ肉のグリエ ジャガイモとコンテチーズのグラタン トリュフソース
・那須御養卵のプディング いちごとキャラメルのエスプーマ
・コーヒー
・小菓子

【ラグジュアリー】
・アミューズ・ブーシュ
・オマール海老のマリネ 菜園風 薔薇香るジュレを合わせて
・蟹料理のバリエーション 柚子香る蟹のフランと蟹のクロメスキ 甲殻風味のトマトソース
・甘鯛のクルスティアン シャンパーニュソースとハーバルエッセンス
・和牛フィレ肉のグリエとフォアグラのポワレ ジャガイモとコンテチーズのグラタン トリュフソース
・那須御養卵のプディング いちごとキャラメルのエスプーマ
・コーヒー
・小菓子

【お子さまコース】
・魚介類のマリネと彩り豊かな野菜のサラダ仕立て
・茸のポタージュ カプチーノ仕立て
・オマール海老のフライ 御養卵のタルタルソース
・和牛フィレ肉のグリエ ジャガイモのグラタン トリュフソース
・バスク風チーズケーキ 苺とリコッタチーズのマリアージュ