春の美食を楽しむ旅
春の味覚たっぷりのおすすめびわ湖旬会席(夕朝食付き)
春らしい華やかな会席を堪能
春らしい色合いの桜豆腐や、蝶に見立てた薩摩芋の檸檬煮など華やかな前菜から始まる全8品の会席料理。メインには、近江牛と湯葉、野菜の蒸篭蒸しをご用意し、鮮やかな若芽色のたれとともにお召しあがりいただきます。びわ湖の恵みを存分にお楽しみください。
期間:
2024年02月26日
(月)
~
2024年04月25日
(木)
※料金は、空室状況などにより日々変動します。詳しくは予約ページをご覧ください。
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会員限定
夕・朝食
1名さま1泊
¥15,130より
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夕・朝食
1名さま1泊
¥16,030より
■和食レストランまたは宴会場にて「びわ湖旬会席」
【前 菜】 桜豆腐 白魚湯葉巻き 吉野吹雪 豆腐出汁 蝶薩摩芋檸檬煮 滋賀県産虹鱒の小袖寿司 揚げ慈姑 青菜の浸し 刻み比叡湯葉 滋賀県産鯉の南蛮漬け 筍と浅利の山葵酢味噌和え はじかみ
【椀 物】 滋賀県産湯葉と海老の真丈 筍 若芽 花弁人参 清まし仕立て
【造 り】 桜鯛と刺身比叡湯葉の桜葉包み 鰹叩き あしらい 刺身醬油
【油 物】 滋賀県産公魚と春野菜の天婦羅 すじ海老のお塩で
【焼 物】 近江黒鶏の巻繊焼き 鰆の豌豆味噌焼き
【蒸し物】 近江牛と湯葉・野菜の蒸篭蒸し 若芽たれ
【食 事】 滋賀県産みずかがみを使用した 筍ご飯 または 白ご飯
【香の物】 二種盛り
【止 椀】 赤だし仕立て
【水 物】
「和食 清水」改修工事のお知らせ
ご朝食
レストランまたは宴会場にて地元食材を使った朝食をご用意しております。
■レイクビューダイニング ビオナ (37F) : 和洋ブッフェ
■和食 清水 (36F) : 和定食
■宴会場 : 和洋ブッフェ
※朝食会場、営業時間は日によって異なります。(チェックイン時にフロントにてご案内いたします。)
※お席のご予約はお受けできません。ご利用状況によりお待ちいただく場合がございますのでご了承ください。
※食材の都合により、メニューが変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。
※写真はイメージです。
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食物アレルギーをお持ちのお客さまへ
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等(当社の食材仕入先)に表示義務のある特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※当社ではすべての飲食物を同一環境で取り扱うため、使用原材料以外のアレルゲンの微量混入を完全に防止する事ができません。
※当社のアレルゲン情報(特定原材料7品目)は、使用原材料及び製造会社等からの原材料情報(食品表示)を基にご案内いたします。
※お客さまへ安全なお料理・お飲みものの提供が困難な場合には、ご利用をお断りさせていただく場合がございます。
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