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びわ湖大津プリンスホテル

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びわ湖大津プリンスホテル

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〒520-8520 滋賀県大津市におの浜4-7-7 TEL:077-521-1111

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滋賀のテロワールの魅力

ムニュ “ヌーヴェルプース・ド・ラック“

ムニュ “ヌーヴェルプース・ド・ラック“

滋賀の風土の恵みを取り入れたフルコース。前菜はその名も“湖国の宝”。お皿の片方にはニジマスやしじみでびわ湖を表現し、もう一方には大地のイメージとして玉子の洋風茶碗蒸しの上に近江米や近江黒鶏、バームクーヘン豚のハムを盛り付けました。
カナダ産のオマール海老には「琵琶湖赤ワイン」のソースを、近江牛ロースの網焼きには滋賀県産のお漬物を焦がしバターソース仕立てで添えました。滋賀の旨みを心行くまでご賞味ください。

期間: 2018年04月29日(日・祝) 〜 2018年06月26日(火)
時間: 5:30P.M.〜9:00P.M. (ラストオーダー9:00P.M.)

1名さま ¥10,000

電話予約:077-521-5522(直通)

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貸切営業・特別期間は除外日となる場合がございます。詳しくはお問合せください。

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湖国の宝~近江の大地と琵琶湖のディオラマ~
湖国の宝~近江の大地と琵琶湖のディオラマ~
近江牛ロース肉のグリル

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  • シェフからのおもてなしの一品“アミューズ・ブーシュ”~滋賀県産豆乳のアイス キャビアとともに~
  • 湖国の宝~近江の大地と琵琶湖のディオラマ~
  • 地元農家の野菜入りポトフ仕立て 儀平味噌のコンディマンを添えて
  • オマール海老のカダイフ包み アリゴ風じゃがいものピュレと琵琶湖赤ワインのソース
  • 近江牛ロース肉のグリル レタスのブレゼ添え 焦がしバターソースに滋賀県のお漬け物を合わせて
  • お食事の〆のフレンチ風ラーメン 滋賀県環境こだわり塩麹のスープ
  • 地酒とマスカルポーネのティラミス 土山抹茶の香り
  • コーヒーと小菓子

※料金には、消費税が含まれております。別途10%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※フェア・催事等でご利用いただけない日がございます。詳しくはお問合せください。
※写真はイメージです。

食物アレルギーをお持ちのお客さまへ

※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)をお持ちのお客さまは、係にお申し出ください。
※特定原材料7品目以外の食物アレルギーをお持ちのお客さまは、お客さまの安全を最優先し、料理・お飲みもののご提供ができない場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※全てのメニューを同一の厨房で調理するため、アレルゲン物質が微量に混入する可能性がございます。
※ご注文に際して、上記内容をご確認のうえ、お客さまによる最終的ご判断をお願いいたします。

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