テロワール 滋賀を巡る美食のフレンチコース

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びわ湖を巡る秋の美食旅～食でビワイチ～

テロワール　滋賀を巡る美食のフレンチコース

一皿ごとに、びわ湖を旅する

湖北・湖東・湖南・湖西、それぞれの地域で育まれた食材や伝統文化を、一皿一皿に織り込み、まるでびわ湖を巡るような美食体験をお届けします。近江牛や近江鴨、藏尾ポーク、虹鱒、滋賀県産しじみ、土山抹茶など、滋賀が誇る旬の食材をシェフの感性で仕立てます。見た目の美しさから芸術の秋にふさわしいパテ・アン・クルートや、信楽焼・龍爪梅花など滋賀の伝統工芸の器にもこだわりました。食材、生産者、器、そして滋賀の風土まで味わう、ここでしか出会えない秋限定のテロワールコースをぜひご堪能ください。

期間： 2026年09月01日(火) 〜 2026年11月30日(月)
時間： 5:30P.M.〜9:00P.M.（ラストオーダー 8:30P.M.）

1名さま￥16,000／Seibu Prince Global Rewards （SEIBU PRINCE CLUB）会員さま￥14,600

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アミューズ・ブーシュ虹鱒の炭火焼き・蕎麦のムース・茸のクロックムッシュ（湖北グルメ）

アミューズ・ブーシュ
虹鱒の炭火焼き・蕎麦のムース・茸のクロックムッシュ（湖北食材）

藏尾ポークのパテ・アン・クルート（湖東食材）

大津市の野菜の菜園風　比叡湯葉と近江鴨腿肉のコンフィとともに（湖南・湖西食材）

焼きいものポタージュスープ（湖西食材）

甘鯛の鱗焼き滋賀県産しじみのナージュ（びわ湖産）

近江牛ロース肉と葡萄のコンディマン　淡海酢のソース（湖東・湖北食材）

土山抹茶とアドベリーのモンブラン　アマファソン（湖南・湖北食材）

和紅茶と小菓子（湖南食材）

パンと白味噌バター（滋賀食材）

「ビワイチ」とは: 「ビワイチ」とは、滋賀県にある日本最大の湖・琵琶湖の周回ルートを自転車で一周するサイクリングの総称です。国の「ナショナルサイクルルート」第1号に指定されており、全長は約200km。今回は地元滋賀の食材を使用したグルメで巡る『食のビワイチ』をお届けします。

※料金には、消費税・サービス料が含まれております。
※仕入れ状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※写真はイメージです。
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