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大磯プリンスホテル

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大磯プリンスホテル

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〒259-0193 神奈川県中郡大磯町国府本郷546 TEL:0463-61-1111

アクセス

2018年12月21日(金)・22日(土) 2日間限定

総料理長 下井和彦が贈るクリスマスガラディナー

クリスマスガラディナー

総料理長 下井和彦が腕によりをかけてふるまうクリスマスガラディナー。生演奏をBGMに、湘南・伊豆の食材をふんだんに織り交ぜた特別コースをご堪能ください。

期間: 2018年12月21日(金) 〜 2018年12月22日(土)
時間: 5:30P.M.〜8:30P.M.(ラストオーダー 8:00P.M.)

1名さま ¥15,000 / SEIBU PRINCE CLUB会員 ¥13,500

電話予約:0463-61-7812
(受付時間: 10:00A.M.〜8:00P.M.)

電話予約 (受付時間:10:00A.M.〜8:00P.M.)

※レストラン店頭でのご予約もいただけます。

MENU

Bouquet légumes”SHÔNAN”/sauce à la vinaigerette de Mandarine
Accentuer de sauce au pistou
湘南野菜カウベルファームから彩り野菜をブーケ仕立てに 湘南のかほりをヴィネグレットソースに
湘南オリーブオイルとわさび菜をピストーソースにしてアクセントに

Aiguillette d’Entrecôte de bœuf“YOKOHAMA” et râper de Foie-gras
Œufs pochés de caille/sauce à la bordelaise aux Framboises
横濱ビーフサーロインのエギュイエットとフォアグラのラぺ カイユのポーチ・ド・エッグと雲丹を添えて
フランボワーズヴィネガー風味のボルドレーズソースで

Mi-cuits de langoustines au Curry dans sa Carapace/Crème de Coco et Ananas
駿河湾産赤座海老のミ・キュイ “S-WAVE” ココナッツとカレー風味

Consommé de queue de bæuf à la Betterave Rouge « Vermeille »
横濱ビーフオックステールのコンソメスープ ビーツの香り “深紅”

Cochon de mer poêlée et Foie de Cochon aux truffes “ROSSINI”
カワハギのポワレその肝とトリュフの香り ロッシーニ風 

Poisson de la marée du jour Bouillabaisse à la Shônan/rouille et Melba
相模湾産磯魚と湘南蛤のブイヤベース 湘南オリーブオイルのルイユとメルバトースト

Mille-feuille de Ossau-Iraty et pommes confiture de Shônan Gold
Miel de « ZUSHI »et pain d’épice
バスク地方羊乳チーズ « オソ・イラティ »とリンゴのミルフイユ仕立て 湘南ゴールドのコンフィテュール
はやし養蜂の逗子蜂蜜とパン・ド・エピス添え

Bûche de Noël “S DINING”
ブッシュ・ド・ノエル 

Café et mignardises
コーヒー・小菓子

Pains Maison
焼き立てのパンをフランス産のバターで

※料金には消費税が含まれております。別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更のある場合がございます。
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)のあるお客さまは係にお申し付けください。

ご宿泊はこちらから(早割28 Prince Basic Member)

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仕入の状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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