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〒377-1595 群馬県吾妻郡嬬恋村万座温泉 TEL:0279-97-1111

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おいしいね!笑顔さわやか ぐんま産

万座プリンスホテルは、ぐんま地産地消推進店です。

万座プリンスホテルは2017年6月より、「群馬地産地消推進店」に認定されました!!

「地産地消(ちさんちしょう)」とは、地元で採れた生産物をその地域で消費することです。消費者の食料に対する安全・安心志向の高まりを背景に、消費者と生産者の相互理解を深める取り組みとして、群馬県では「地産地消」を県民運動として推進しています。

万座プリンスホテルでお召し上がりいただける食材・プランのご紹介を致します。
地元・群馬県の食材をお楽しみください。


ギンヒカリ

群馬のブランド・最高級ニジマス「ギンヒカリ」

ギンヒカリ

ギンヒカリとは・・・?
群馬県水産試験場(川場養魚センター)で1987年から10年かけて選び抜かれ育てられた最高級のニジマスです。
“ギンヒカリ”の特徴は通常のニジマスが2年で成熟し卵や精子を持つのにくらべ3年目で初めて成熟する系統として確立されたところです。
その姿が銀色に光り輝いているので“ギンヒカリ”と命名されました。
“ギンヒカリ”の身はあざやかなピンクサーモン。

肉質はきめ細かく、滑らかで引締まっています。
通常のニジマスが成熟する時期でも肉質が低下しません。
通常のニジマスと比べタンパク質が多くて脂質が少なく、EPAやDHAの含有率が高い特徴があります。
味が良いだけではなく高タンパク低脂肪の健康食品といえます。
サケで珍重される「鮭児(ケイジ)や時鮭(トキシラズ)」のニジマス版ともいえます。
2年で1㎏程度に成長するので刺身用素材を始めとする各種料理用素材としての利用範囲が広がりました。

また、群馬県の地産地消の素材としても注目されています。


※ギンヒカリは群馬県の登録商標です。

榛名ポーク

標高約700Mの高原のきれいな空気と、山の天然水のもと、自然のサイクルで育てた榛名(HaLuNa)ポーク

榛名ポーク

特定の農場より導入された原種豚から生まれた種豚により生産された健康状態の安定した豚です。
出荷60日前から、飼料にトウモロコシを使用せず、マイロ・イモ等のデンプン質の多い原料を中心に与えるので、肉の脂肪酸組成が適当です。
肉質は、柔らかいだけでなく、「口どけ」が良く、ドリップが少ないのも特長です。

やまと豚

柔らかで、脂肪に甘みがあり風味も抜群。

やまと豚

やまと豚は、純国産豚にこだわり直営牧場および提携牧場にて、血統や飼料、飼育環境等を徹底し厳しい品質管理のもと飼育されています。
肉質はきめ細かく、柔らか。脂肪に甘みがあり風味も抜群。調理してもアクが出にくいなどが特長で、上品な旨みを持ちます。
また、やまと豚は多くのグルメや有名料理人の皆様から認められた本物の味わいで、数々の賞も受賞しております。

白加賀梅

果肉が多くて、果汁たっぷり

白加賀梅

群馬県は全国第2位の生梅生産地で、東日本一の生産量を誇ります。群馬の「白加賀」は、大粒で形が良く、果肉は厚く滑らかで、梅酒・梅ジュース・梅干しに最適です。
県産材料を100%使用し、優れた味と品質の製品である『群馬県ふるさと認証食品』には、梅の果汁・果実入り飲料、梅ジャム、梅洋菓子、梅干し、カリカリ梅など多くの梅加工品があり、
良質な梅の産地であることを物語っています。

ぐんまの地産地消(外部リンク:ぐんまアグリネット)

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