＜お品書き一例＞
鰻湯引き
一品
白焼
酢の物
鰻蒲焼
う雑炊
香の物
水物

場所：京都府京都市左京区岩倉木野町189

アクセス：ホテルからお車・タクシーで約5分
※お車で向かわれる方へ：お店の前に駐車場がございます。

当ホテルから車で5分程の京都・洛北　妙満寺の近くに立地し、あらゆる手しごとを心の底から愛した創業者・松野里香氏の思いを受け継いだ、欅を多用した屋敷構えの建物は、陶芸家で建築にも造詣が深い上田恒次氏の設計により、1960年代に創業者・松野里香の茶寮として建てられました。
天井には茶寮を建てる前の竹藪の竹を並べ、廊下には欅の一枚板を使うなど、自然美を取り入れて設計されたその佇まいは昔懐かしい日本の風景を思い出させてくれます。
「洛北　松乃鰻寮」では、こちらでしか味わえないスープから雑炊まで楽しめる滋養たっぷりの鰻料理の数々をお楽しみいただけます。

1939年創業の、老舗の鰻料理専門店です。京都・祇園の「祇をん　松乃」と「洛北　松乃鰻寮」の２つのお店を構えています。
季節や天候等で状態が異なる繊細な鰻を、こだわりの詰まった独自の蒸し・焼きの調理をし、職人が丁寧にふっくらと焼き上げます。小さなお子さまからご年配の方まで、幅広い年代の方に愛されるお店です。

仕入れには職人自ら目利きしたその日に最良の鰻を毎日仕入れています。
生け簀には京都の清涼な井戸水をふんだんに使用しています。
特製の蒸し器でふんわりした食感になるよう蒸し、きめの細かい良質な炭で「たれに漬けては焼く」を繰り返し焼き上げます。たれは、創業以来受け継がれている手法「二割詰め」で作られています。炭に落ちた秘伝のたれの煙で鰻の身が燻され、中はふっくら、外はこんがりと仕上がります。