【懐石　蒼天】春：2021年3月1日（月）～5月31日（月）

前　　菜　　　桜海老と根三ツ葉海苔浸し　天玉
　　　　　　　法蓮草のムース　ベーコンソテー　ソイソース
　　　　　　　蛸旨煮　鯛の子生姜煮　天甘蜜煮　煮大根
吸　　物　　　新玉葱味噌真丈
　　　　　　　　筍　鍵蕨　繊人参　柚子
造　　り　　　四種盛り合わせ　梅肉醤油　
　　　　　　　　醤油　山葵
煮　　物　　　伊勢海老蓮蒸し
　　　　　　　　揚げ目鯒　色目野菜　牛蒡ソース
焼　　物　　　和牛ステーキ　ポン酢　レモン
　　　　　　　　栄螺つぼ焼きプロヴァンスバター　鰆味噌葱焼き
天　婦　羅　　鮑　楤の芽　蕗の薹　天出汁　岩塩

食　　事　　　寿司盛り合わせ四貫
　　　　　　　　味噌汁
デザート　　　蒼天あんみつ　
　　　　　　　　キウイフルーツ杏仁豆腐

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