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WASHOKU蒼天SOUTENが贈る
料理長 高橋賢が贈る、ディナー懐石。厳選の食材を使用し、彩り豊かな懐石に仕上げました。
きらめく東京の夜景とともに、特別なひとときをお楽しみください。
SEIBU PRINCE CLUB会員さま ¥17,800
電話予約:03-3234-1136
(受付時間: 10:00A.M.〜5:30P.M.)
【懐石 蒼天】冬:2020年12月1日(火)~2021年2月28日(日)
前 菜 TOKYO X 角煮 柚子胡椒 江戸東京野菜 新取菜の梅香お浸し
べったら漬け 豆乳とクリームチーズエスプーマ
吸 物 蕪ポタージュ
ベーコン蕪ら蒸し トレウレル ブラックペッパー 蕪青味
造 り お造り盛り合わせ
飾り野菜 泡醤油 梅肉醤 山葵
煮 物 鮑柔煮と里芋まんじゅう
海老と春菊餡掛け 振り柚子
焼 物 和牛ステーキ 焼き野菜 レモン ポン酢
甘鯛タルタル焼
揚 物 ふぐ唐揚げ黒酢ソース
玉葱 パプリカ 酢立
食 事 寿司盛り合わせ
デザート 苺ムース
赤ワインしるこ
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