【スイーツプレート】※グルテンフリー、シュガーフリー、五葷（ごくん）フリー
・チェリーとベリーのケーキ
・アプリコットとジャスミンのパウンドケーキ
・ピスタチオとデーツのブリスボール
・米粉のココアパンケーキ
・枝豆と抹茶のタルト
・甘酒トリュフチョコ
・白玉ストーン
・モス＆ソイル

【グラススイーツ】
豆乳とココナッツのパンナコッタ

【米粉のスコーン】
・ココナッツ
・麦みそとピーカンナッツ

【ジャム】
・パイン＆マンゴー × ピンクペッパー
・もも＆ラズベリー × ジンジャー
・酒粕＆レーズンクリーム

【セイボリー】※五葷（ごくん）フリー
・梅香るカプレーゼ
・ソイミートのバンバンジー
・トウモロコシの"スパイス"ライスロール
・キヌアとピスタチオのクロメスキ
・醤油麩のナス田楽

オーガニック健康カウンセラー／インストラクター
エキスパート・オーガニック料理ソムリエ
ロースイーツクリエイター認定校 食品添加物エキスパート など

動物搾取、健康、環境のため、オリエンタルヴィーガンとなる。動物性食品、五葷（ごくん）、農薬や添加物を摂らない食生活を送る。同時に、マクロビオティックを本格的に学び、健康的に菜食を続ける知識を実践的に得る。ヴィーガン料理およびスイーツのクラスや、食や健康についてのサロンも開く。食やサステナブルな分野において、お店や企業へのコンサルティングや、プロジェクトのコーディネートなど、自身の経験と知識を国内外に伝えている。

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