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グランドプリンスホテル広島 〒734-8543 広島県広島市南区元宇品町23-1 TEL:082-256-1111

アクセス

グランドプリンスホテル広島

プリンスホテル料理コンクール西日本地区優勝作品

プリンスホテル料理コンクールはオリジナルメニューの開発と料理のクオリティ、調理人の技術・創造性の向上が目的のコンクールで、今年で31回目を迎えました。
テーマ『地産地消・SDGs・ソーシャルプロダクツ』をもとに、新しいライフスタイルに対応し、食を通じた新しい価値の提供を目指し、地元食材と地元食文化を発信する地産メニューを調理人が考案しました。5部門の審査が行われ、グランドプリンスホテル広島は、4部門で優勝を果たしました。

優勝したメニューをぜひご賞味ください。


期間:2021年10月1日(金)~11月19日(金)
   ※商品によって期間が異なります。


電話予約:082-505-0608

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洋食部門

廣島赤鶏、観音ねぎ、祇園パセリ、広島県産ムール貝、安芸津馬鈴薯など、その他12品目の地産食材を使用しており、疲労回復、ストレス解消、免疫力向上、抗酸化作用、風邪予防、美肌、貧血予防を期待できる、健康面も意識したメニューを考案しました。

グランドプリンスホテル広島 洋食調理「大城 美咲」

【場所】22F ステーキ&シーフード ボストン
【期間】2021年10月2日(土)~11月14日(日)の土休日限定
【時間】12:00NOON~3:00P.M.(ラストオーダー2:30P.M.)
【料金】1名さま¥3,300

--MENU
●・廣島赤鶏のガランティーヌ 大長みかんのソース
 ・広島山海の幸と共に ~1日分の野菜が摂れる瀬戸内プレート~
●有機豆乳のスープ ガルビュール仕立て
※パン・コーヒー付き

中華部門

廣島赤鶏、広島菜漬、三島食品のゆかりを使用し、赤鶏の手羽先・もも肉・胸肉の各部位を中国料理の技法で旨味を活かせるように調理いたしました。

グランドプリンスホテル広島 中国料理 李芳「村上 貴敏」

【場所】21F 中国料理 李芳
【開催日】2021年10月23日(土)の料理長フェアの¥8,000メニューで提供
【時間】5:00P.M.~8:00P.M.(ラストオーダー7:30P.M.)
【料金】1名さま¥8,000

--MENU
●廣島赤鶏のふわふわ濃厚蒸しスープ
●廣島赤鶏三種盛り
 ・フォアグラ入り鶏手羽のクリスピーチキン スパイスパン粉添え
 ・鶏肉と野菜のチャイナクレープ 花束仕立て
 ・広島菜漬けと彩り野菜の鶏肉捲き

料理長フェアの詳細はこちら

製菓部門

広島県産レモン、尾道のはちみつ、蒲刈の藻塩を使用し、瀬戸内の温暖で恵まれた気候で作られた食材を取り入れ、メニューとタイトルを考案いたしました。

グランドプリンスホテル広島 製菓「藤井 美緒」

【場所】1F ラウンジ モロキニ
【期間】2021年10月1日(金)~11月19日(金)
【時間】11:00A.M.~6:00P.M.(ラストオーダー5:30P.M.)
【料金】ケーキセット(コーヒーまたは紅茶付き):¥1,500
    テイクアウト:¥750

--MENU
●「陽なた~瀬戸のめぐみ~」

製パン部門

SDGsを意識し、広島産酒粕(盛川酒造)・大長レモン・蒲刈の藻塩を使用しました。
見た目も商品の特徴を表現できるようレモンの形に仕上げた一品です。

グランドプリンスホテル広島 製菓「粟 由美」

【場所】1F ラウンジ モロキニ
【期間】2021年10月1日(金)~11月19日(金)
【時間】11:00A.M.~6:00P.M.(ラストオーダー5:30P.M.)
【料金】テイクアウト:¥200
    ※瀬戸内朝食でもご賞味いただけます。

--MENU
●「広島三昧」

※料金には、サービス料・消費税が含まれております。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。

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