・旅の序章
　湘南ハマグリと静岡県産栄螺のコラボレーション
　ハマグリのジュとレモンのヴィネグレット
・旅路
　箱根西麓牛で仕上げたビーフコンソメ
　トウモロコシのクーリーと和のハーブ
・旅の回廊
　静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムース　パイ包み焼
　ソース　オランデーズ　湘南ゴールドのコンディメント
・旅の目的地
　箱根西麓牛フィレ肉のポワレ　箱根山麓豚のブレゼを添えて
　赤ワイン香るジュ
・旅の終焉
　テリーヌショコラ　旅路に見立てた道標
　小田原いいち味噌　　赤味噌テイスト
・旅の余韻
　小菓子と珈琲

・箱根山麓豚のカルボナードをリエット仕立てに
　ラタトゥイユのディスクとバルサミコクリーム
・焼き茄子のポタージュ
　香ばしいカマスと和のハーブ
・鱸の香草焼き　湘南はまぐりと静岡県産栄螺を添えて
　ビーツのヴィネグレットソース
・箱根西麓牛ロース肉のロティ
　エスペレット唐辛子のアクセント　ローズマリー風味のジュ
・マンゴーとバナナのシブスト　夏の思い出を閉じ込めて
・コーヒー
・パン

・天城　紅姫あまごのマリネ　サラダ仕立て
　バルサミコソースとパッションのアクセント
・新玉ねぎのポタージュスープ
　グリーンピースのクリームを浮かべて
・箱根西麓牛ロース肉のパヴェ
　新ジャガイモのロースト添え　伊豆の山葵香るジュ
・パルフェグラス　富士山をイメージして
　フルーツとクランブル添え
・コーヒー
・パン

・魚介と根菜のマリネ　パレットの彩　
　薔薇の香るヴィネグレット
・富士湧水ポークハムと野菜のブイヨンスープ
　ミネストローネ仕立て
・牛ロース肉のエギュイエットと真鯛のポワレ
　伊豆の山葵香るジュとにんじんのクーリー
・フロマージュブラン
　ニューサマーオレンジのソース
・コーヒー
・パン